Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 14 listopada 2018

De Moersleutel - Double Roast Brandmeester’s Sidamo Ethiopia

Double Roast Brandmeester’s Sidamo Ethiopia to Imperial Porter z dodatkiem kawy Sidamo (washed) z Etiopii, uwarzony w holenderskim Brouwerij De Moersleutel. Piwo ma 10% obj. alkoholu, w składzie: woda, słód jęczmienny, chmiel, kawa, drożdże. Na ratebeer ocenione na 95/71 punkty overall/style. Warka z datą do sierpnia 2023 roku.


wtorek, 13 listopada 2018

De Moersleutel - Double Roast Brandmeester’s Lintong Sumatra

Double Roast Brandmeester’s Lintong Sumatra to Imperial Porter z dodatkiem kawy Lintong (semi-washed) z indonezyjskiej wyspy Sumatra, uwarzony w holenderskim Brouwerij De Moersleutel. Piwo ma 10% obj. alkoholu, w składzie: woda, słód jęczmienny, chmiel, kawa, drożdże. Na ratebeer ocenione na 98/87 punkty overall/style. Warka z datą do sierpnia 2023 roku.


Browar w Grodzisku Wielkopolskim - Grodziski Porter Śliwkowy

Grodziski Porter Śliwkowy, uwarzony w Browarze w Grodzisku Wielkopolskim (Browar Fortuna), to Porter z dodatkiem słodu suszonego dymem dębowym, słodu suszonego dymem z gruszy oraz soku śliwkowego - swoiste połączenie piwa grodziskiego i portera bałtyckiego. Alkohol jest tu na poziomie 10% obj., ekstrakt początkowy 22% wag., goryczka 40 IBU, pasteryzowane, niefiltrowane. W składzie: woda, słód pszeniczny suszony dymem dębowym, słód jęczmienny wędzony dymem z gruszy, jęczmienny prażony, jęczmienny pilzneński, ekstrakt słodowy jęczmienny, zagęszczony sok śliwkowy (2%), niemiecki chmiel Magnum i polski Iunga, naturalny aromat śliwki, drożdże "grodziskie" górnej fermentacji. Na ratebeer 62/32 overall/style. Warka do 17/03/2020.


Pinta + To Øl - Kwas Ny

Kwas Ny, czyli kooperacyjne piwo Browaru Pinta oraz duńskiego To Øl, uwarzone w Browarze na Jurze, to Sour Tripel zakwaszony bakteriami kwasu mlekowego i odfermentowany specjalnym szczepem drożdży przeznaczonym do piw mocnych. Piwo filtrowane i pasteryzowane o ekstrakcie początkowym 18% wag., alkoholu na poziomie 8,9 % obj. W składzie: woda, słód pilzneńśki, Weyermann Abbey, cukier, chmiel Liberty (US), bakterie kwasu mlekowego Lactobacillus Delbrueckii, Drożdże Wyeast 1388 Belgian Strong Ale. Na ratebeer oceny na 93 overall i 72 style. Warka do 25/09/2019.


niedziela, 11 listopada 2018

Jopen - Solomon's Judgement Scottish Whisky & Cognac Barrel Aged

Solomon's Judgement Scottish Whisky & Cognac Barrel Aged z holenderskiego browaru Jopen, to Imperial Stout 555 dni leżakowany w beczkach po szkockiej whisky Ben Nevis, Isle Of Arran oraz po koniaku. Piwo ma 12,2% obj. alkoholu, goryczkę 50 IBU, w składzie: woda, słód jęczmienny, słód pszeniczny, amerykański chmiel Comet, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 97 punktów overall i 73 style. Data rozlewu: 12/10/2017.


8 Wired - Snakecharmer

Snakecharmer z nowozelandzkiego 8 Wired Brewing, to Sour Ale przez 2 lata leżakowane w beczce po czerwonym winie Pinot Noir z dodatkiem czarnych porzeczek. Piwo spontanicznej fermentacji, zawierające alkohol na poziomie 7,7% obj., na ratebeer ocenione na 95 punktów ogółem i 81 w stylu. Vintage 2017.


sobota, 10 listopada 2018

Glutenberg - Myrcène De Glace (Brassin Spécial)

Myrcène De Glace (Brassin Spécial) z kanadyjskiego Microbrasserie Glutenberg, to piwo bezglutenowe w stylu Specialty Grain, a dokładniej Ice Wine Beer, czyli piwo wymrażane, warzone z dodatkiem mango, słodkiej paproci Komptonia amerykańska oraz winogron marc (vidal) z Quebecu. Piwo zawiera 10% obj. alkoholu i 47 IBU, w składzie, poza ww dodatkami: woda, proso, kasza gryczana, komosa ryżowa, amerykański chmiel Citra oraz Cascade, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer wysoko - 96 punktów overall i 99 style, co daje miejsce w Top 50. Warka do 23/08/2020.


piątek, 9 listopada 2018

Jopen + Browar Stu Mostów - Polished Black Gold Barrel Aged Jack Daniel's

Polished Black Gold Barrel Aged Jack Daniel's to Rye Baltic Porter 300 dni leżakowany w beczkach po Jacku Danielsie, uwarzony w holenderskim browarze Jopen w kooperacji z polskim Browarem Stu Mostów i wydany w serii Limited Edition Barrel Aged series. Piwo ma 9,4% obj. alkoholu, ekstrakt 22% wag oraz goryczkę 60 IBU. W składzie: woda, słód jęczmienny, słód żytni, słód pszeniczny, polski chmiel Sybilla i angielski Target, drożdże. Na ratebeer niewiele ocen. Warka do sierpnia 2038.


La Débauche - Amorena

Amorena Framboises, z francuskiego Brasserie La Débauche, to Russian Imperial Stout warzony z dodatkiem czereśni Amarena, migdałów i laktozy, leżakowany w beczkach w obecności malin. Piwo zawiera alkohol na poziomie 14% obj., na ratebeer ocenione na 98 punktów ogółem i 78 w stylu.


Deer Bear - Beer Geek Tart

Beer Geek Tart z browaru Deer Bear, to Tart & Salty Passion Fruit Orange Sour IPA uwarzona specjalnie na 6stą edycje Beer Geek Madness Intense w Browarze Perun. Piwo z dodatkiem soli, marakui, pomarańczy, zakwaszone w kotle warzelnym. Parametry: 5,1% obj. alkoholu przy ekstrakcie 15% wag., goryczka na poziomie 2 na 5. Trunek niefiltrowany, pasteryzowany, na ratebeer oceniony na 96 punktów ogółem i 87 w stylu. Warka do 06/08/2019.


czwartek, 8 listopada 2018

Browar Stu Mostów - WRCLW Raspberry Rye RIS

WRCLW Raspberry Rye RIS  to żytni imperialny stout z dodatkiem malin, uwarzony we wrocławskim Browarze Stu Mostów i wydane w klasycznej serii WRCLW. Trunek zawiera ekstrakt początkowy na poziomie 23% wag., alkohol 8,5% obj. i goryczkę 62 IBU. W składzie woda, słód pilzneński, żytni, karmelowy 400 EBC, monachijski, pszeniczny czekoladowy, barwiący, tłoczony sok malinowy (7%), niemiecki chmiel Magnum i Tettnanger, drożdże górnej fermentacji Danstar Nottingham. Piwo niefiltrowane i pasteryzowane. Na ratebeer 90 punktów ogółem i 38 w stylu. Warka do 12/10/2021.


Mystic - Flor Sauvage

Flor Sauvage z amerykańskiego Mystic Brewery, to Wild Ale fermentowane w beczkach z dębu francuskiego z dodatkiem dzikich drożdży Brettanomyces. Piwo niefiltrowane, niepasteryzowane, refermentowane w butelkach, warzone ze słodu pszenicznego i jęczmiennego, chmielone mieszanką chmieli goryczkowych (noble hops). Alkohol na poziomie 7% obj., ekstrakt 13,5° Plato i goryczka 25 IBU. Na ratebeer 92/67 punkty overall/style.


środa, 7 listopada 2018

Les Trois Mousquetaires - Saison Brett

Saison Brett z kanadyjskiego Les Trois Mousquetaires Microbrasseurs, to Saison fermentowany w dębowych beczkach z dodatkiem dzikich drożdży Brettanomyces, wydany w ramach Hors Série. Piwo warzone ze słodu pilzneńskiego, owsu, żyta i pszenicy, chmielone niemieckim chmielem goryczkowym Perle i na zimno amerykańskim Chinook. Alkohol na poziomie 7% obj., ekstrakt 13,7° Plato i goryczka 35 IBU. Na ratebeer 97/97 punkty overall/style, warka z listopada 2016 roku.


Deer Bear - Blend Battle Vol. 1

Blend Battle Vol. 1 (YamYam Ramen Vs. Gose Lime & Apricot) z browaru Deer Bear, to uwarzone kontraktowo w Browarze Perun White India Pale Gose, będące blendem White IPA (z dodatkiem makaronu pszennego, wodorostów Kombu, świeżego imbiru i trawy cytrynowej) z Gose (z solą, kolendrą, morelą i limonką). Parametry: 6% obj. alkoholu przy ekstrakcie 16% wag., goryczka na poziomie 1 na 5. Trunek niefiltrowany, pasteryzowany, na ratebeer oceniony na 98 punktów ogółem i 99 w stylu, co daje miejsce w Top 50. Warka do 06/08/2019.


wtorek, 6 listopada 2018

Northern Monk - Faith

Faith z angielskiego browaru Northern Monk Brew Co., to Modern Pale Ale o zawartości alkoholu na poziomie 5,4% obj. i goryczce 30 IBU. Piwo niefiltrowane, w składzie woda, słód jęczmienny, pszenica, owies, chmiel i drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 92 punktów ogółem i 96 w stylu. Warka z datą 02/08/2018.


poniedziałek, 5 listopada 2018

Stone San Diego - Enjoy After 04.20.17

Enjoy After 04.20.17, z amerykańskiego Stone Brewing, to Brett IPA - z dodatkiem dzikich drożdży Brettanomyces, chmielone amerykańskimi odmianami: Super Galena, Simcoe, Delta, Amarillo, Calypso, Cascade oraz angielskim Target. Piwo zawiera 7% obj. alkoholu, goryczkę 70 IBU, na ratebeer ocenione na 96 punkty overall i 96 w stylu. 6th Edition - data butelkowania 16/03/2016.


niedziela, 4 listopada 2018

Bytów + Rockmill - Imperial Porter "R" Vanilla

Imperial Porter "R" Vanilla z Browaru Rockmill, uwarzone kooperacyjnie w Bytów Browar Kaszubski, to Imperial Porter z dodatkiem wanilii. Piwo górnej fermentacji, niefiltrowane, pasteryzowane, o ekstrakcie początkowym na poziomie 25% wag., alkoholu 10% obj. i goryczce 3 na 6. W składzie: woda, słód jęczmienny, płatki owsiane, słody pszeniczne, jęczmień palony, chmiel, naturalny ekstrakt z wanilii, drożdże. Na ratebeer ocenione na 70 punkty ogółem i 21 w stylu. Warka do 22/03/20.


sobota, 3 listopada 2018

Lervig + Mikkeller + Lindheim - Pop That Cherry

Pop That Cherry z norweskiego Lervig Aktiebryggeri, to uwarzone kooperacyjnie z duńskim Mikkellerem oraz norweskim Lindheim Ølkompani piwo w stylu Fruit Beer z dodatkiem wiśni. Trunek zawiera alkohol na poziomie 6,5% obj. i goryczkę 15 IBU. W składzie woda, słód jęczmienny, pszenica, wiśnie, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Piwo ma 84 punktów ogółem i 96 w stylu na ratebeer. Data ważności do 2020 roku.


To Øl - Mælk Shake

Mælk Shake z duńskiego To Øl, uwarzony w belgijskim De Proef Brouwerij, to Imperial Vanilla Milk Stout - z dodatkiem dużej ilości laktozy oraz wanilii, leżakowany w obecności płatków z beczki po rumie. Zawartość alkoholu na poziomie 12,5% obj., w składzie woda, słód jęczmienny, owies, laktoza, chmiel, wanilia, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer niewiele ocen. Warka do 30/07/28.


piątek, 2 listopada 2018

Mikkeller - Nelson Sauvin Champagne barrels

Nelson Sauvin Champagne barrels z duńskiego browaru Mikkeller, uwarzony w belgijskim De Proef Brouwerij, to Belgian Wild Ale Barrel Aged in Champagne barrels - dzikie, jasne belgijskie piwo górnej fermentacji leżakowane w beczkach po szampanie. Alkohol na poziomie 9% obj., w składzie: woda, słód jęczmienny, chmiel, cukier kandyzowany lihgt rock, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer piwo zakwalifikowane jako Sour / Wild Ale i ocenione na 97 punktów ogółem oraz 89 w stylu. Warka do 07/12/2022.