Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

czwartek, 22 lutego 2018

Founders - CBS

CBS (Canadian Breakfast Stout) Bourbon Barrel Aged z amerykańskiego Founders Brewing Company, to Imperial Stout warzony z dodatkiem kawy i czekolady, leżakowany w dębowych beczkach po Bourbonie, w których wcześniej leżakował syrop klonowy. Alkohol 11,7% obj., na ratebeer piwo ocenione na maksymalne 100 punktów ogółem i 100 w stylu, co daje wysokie miejsce w Top 50! Data butelkowania 27/10/2017.


Lervig - Perler For Svin

Perler For Svin z norweskiego Lervig Aktiebryggeri, to Juicy IPA intensywnie chmielone na aromat amerykańskim chmielem Azacca, Mosaic oraz Simcoe. Zawartość alkoholu na poziomie 6,3% obj., ekstrakt 14,2° Plato, goryczka 35 IBU. W składzie woda, słód jęczmienny golden promise, słód owsiany, płatki owsiane, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Piwo ma 96 punktów ogółem i 96 w stylu na ratebeer. Data ważności do 21/09/2018 roku.


środa, 21 lutego 2018

Książęce - IPA

Książęce IPA, z Kompanii Piwowarskiej, należącej do koncernu Asahii, to India Pale Ale, na aromat chmielone amerykańskim chmielem. Trunek zawiera 5,4% alkoholu przy 13% ekstraktu, 35 IBU. W składzie: woda, słód jęczmienny pale ale, pilzneński, niewielkie ilości chmielu Citra, Mosaic, Cascade, Centennial, Azacca i Pekko, wyciąg z chmielu, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer 25/5 overall/style. Warka do 01/08/18.


wtorek, 20 lutego 2018

Kormoran - Porter Warmiński z Wiśnią

Porter Warmiński z Wiśnią to oczywiście Baltic Porter warzony z dodatkiem soku z wiśni przez Browar Kormoran. Piwo niefiltrowane, pasteryzowane, leżakowane minimum 21 tygodni, o zawartości alkoholu na poziomie 8,5% obj. i ekstrakcie 23,5% wag. W składzie: woda, słody jęczmienne (jasny, karmelowy, palony), ekstrakt słodowy, naturalny sok wiśniowy (5,2%), chmiel, drożdże dolnej fermentacji. Na ratebeer piwo ocenione na 85 punktów overall i 54 style. Warka do 07/07/2018.


Sori + Kees - We'll Always Have Paris

We'll Always Have Paris z estońskiego Sori Brewing, to uwarzone kooperacyjnie z holenderskim Brouwerij Kees, Imperial Stout z dodatkiem daktyli, kokosa i tonki. Zawartość alkoholu jest tu na poziomie 9,5% obj., na ratebeer 91 punktów overall i 41 style. Data przydatności do 10/01/2020.


poniedziałek, 19 lutego 2018

Zakładowy - Podwójny Mleczarz

Podwójny Mleczarz z Browaru Zakładowego, to Podwójny Mleczny Stout oczywiście z laktozą. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane o ekstrakcie początkowym na poziomie 21% wag., alkoholu 7,1% obj. oraz goryczce ~40 IBU. W składzie woda, słód jęczmienny, polski chmiel Iunga oraz Sybilla, laktoza, drożdże górnej fermentacji Safale S-04. Na ratebeer ocenione na 81 punktów ogółem i 64 w stylu. Warka do 21/02/2018.


niedziela, 18 lutego 2018

Jackie O's - Bourbon Barrel Black Maple

Bourbon Barrel Black Maple z amerykańskiego Jackie O’s Pub & Brewery, to Imperial Porter warzony z dodatkiem syropu klonowego, przez 10 miesięcy leżakowany w dębowych beczkach po bourbonie. Piwo zawiera alkohol na poziomie 12,1% obj., na ratebeer ocenione na 99 punktów ogółem i 97 w stylu. Vintage 2017.


Hanssens - Oudbeitje

Oudbeitje, z belgijskiego Hanssens Artisanaal, to Lambic z dodatkiem świeżych truskawek,  wytwarzany z brzeczki dostarczanej z pobliskich lambikarni (Boon, Girardin i Lindemans). Zawartość alkoholu to 6% obj. W składzie: woda, słód jęczmienny, pszeniczny, owoce (30%), chmiel, dzikie drożdże. Na ratebeer ocenione na 90 punkty ogółem i 46 w stylu. Data przydatności do spożycia to 07/08/2034.


sobota, 17 lutego 2018

Kerkom - Winterkoninkske Grand Cru American Oak Finish

Winterkoninkske Grand Cru to najmocniejsze piwo z belgijskiego Brouwerij Kerkom, ich najlepiej oceniane Belgian Dark Strong Ale (Strong Black Winter Ale na etykiecie), dodatkowo leżakowane w beczkach z dębu amerykańskiego. Alkohol na poziomie 13% obj., refermentowane w butelkach, w składzie: woda, słody jęczmienne, belgijski chmiel, ciemny cukier kandyzowany, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 98 punktów ogółem i 98 w stylu. Vintage 2015.


piątek, 16 lutego 2018

ReCraft - 19 Bourbon Bock

Bourbon Bock, z browaru ReCraft, to Smoked Weizenbock przez 10 miesięcy leżakowany z płatkami z beczki po bourbonie, niefiltrowany i niepasteryzowany. W składzie: woda, słody pszeniczne, słody jęczmienne, słód orkiszowy, chmiel Simcoe (USA) oraz Hallertauer Blanc (DE), drożdże górnej fermentacji FM-41. Trunek ma 19° Plato, alkohol na poziomie 8% obj., 38 IBU (4 na 10). Na ratebeer oceniony na 93 punktów overall i 95 style, co daje miejsce w Top 50. Warka do 20/03/2019.


To Øl - Mr. Brown

Mr. Brown, z duńskiego To Øl, to uwarzony w belgijskim De Proef Brouwerij, Doppelbock (Double Bock według etykiety) z dodatkiem fig, daktyli, kakao i kawy, wydany w serii "Reservoir Dogs". Piwo o zawartości alkoholu na poziomie 9% obj., w składzie: woda, słód biscuit, cara pils, czekoladowy, czekoladowy żytni, płatki owsiane, melanoidynowy, pilzneński, special b, niemiecki chmiel Hallertauer Mittelfruh i Tettnanger, owoce/przyprawy, drożdże. Na ratebeer piwo ocenione na 96 punktów ogółem i 98 w stylu, co daje miejsce w Top 50. Warka do: 20/10/2021.


Kees + Sori - In To The Cloud

In To The Cloud z holenderskiego Brouwerij Kees, to uwarzone kooperacyjnie z estońskim Sori Brewing, Triple New England IPA. Zawartość alkoholu jest tu na poziomie 9,6% obj., goryczka zaledwie 15 IBU, w składzie: woda, słód pilzneński, pszenica, owies, amerykański chmiel Loral, Amarillo oraz Citra, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer 90/53 overall/style. Data przydatności do 02/2019.


czwartek, 15 lutego 2018

Guineu + Alvinne - Aging Fine Armagnac Barrel Aged

Aging Fine Armagnac Barrel Aged z hiszpańskiego Guineu Cervesa Artesana, uwarzone w kooperacji z belgijskim Brouwerij Alvinne, to Imperial Saison leżakowany 5 miesięcy w beczkach po Armagnac (francuska wódka z winogron), wydany w limitowanej edycji 630 butelek. Piwo zawiera 11% obj. alkoholu, jest niefiltrowane i niepasteryzowane. W składzie mamy wodę, słód jęczmienny, chmiel i drożdże. Na ratebeer wciąż niewiele ocen. Warka do sierpnia 2022.


Buxton - Red Wolf

Red Wolf z angielskiego browaru Buxton to Sour Fruit Beer inspirowany belgijskim flandersem, warzony z dodatkiem malin, wiśni i czarnych porzeczek, leżakowany w dębowych beczkach. Zawartość alkoholu na poziomie 6% obj., w składzie: woda, słód jęczmienny, pszeniczny, owies, owoce, chmiel i drożdże górnej fermentacji. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane, zabutelkowane 30/01/2017 roku (termin przydatności do 30/01/22). Na ratebeer 93/98 overall/style.


środa, 14 lutego 2018

Guineu + Alvinne - Aging Fine Oloroso Barrel Aged

Aging Fine Oloroso Barrel Aged z hiszpańskiego Guineu Cervesa Artesana, uwarzone w kooperacji z belgijskim Brouwerij Alvinne, to Imperial Saison leżakowany 5 miesięcy w beczkach po wzmacnianym hiszpańskim winie sherry Oloroso, wydany w limitowanej edycji 890 butelek. Piwo zawiera 11% obj. alkoholu, jest niefiltrowane i niepasteryzowane. W składzie mamy wodę, słód jęczmienny, chmiel i drożdże. Na ratebeer wciąż niewiele ocen. Warka do sierpnia 2022.


Jaws - Somnambula

Somnambula to Oat Milk Stout z dodatkiem kakao i kawy, uwarzony w rosyjskim Jaws Brewery. Piwo zawiera 8% alkoholu, 20° Plato i 22 IBU. W składzie: woda, słód pale ale, monachijski, caraaroma, crystal, pszeniczny, pszeniczny czekoladowy, palony jęczmień, owies, amerykański chmiel Columbus i Willamette, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 86 i 76 punkty overall/style. Warka do 27/04/18 (półroczny okres przydatności do spożycia).


poniedziałek, 12 lutego 2018

Artezan - Samiec Alfa 2017

Samiec Alfa 2017 Bourbon Barrel Aged z browaru Artezan, to Imperial Stout leżakowany w beczkach po bourbonie. Piwo niefiltrowane, niepasteryzowane, 30,4° Plato, 13% ABV. W składzie: woda, słód jęczmienny, płatki owsiane, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na maksymalne 100 punktów overall i 99 style, co daje miejsce w Top 50. Warka do 31/07/2018.


Deer Bear - Let's Cook: Gose z morelą i limonką

Let's Cook Gose z morelą i limonką to oczywiście Gose z dodatkiem moreli i soku z limonki, uwarzone kontraktowo uwarzone w Browarze Perun i wydane w serii Let's Cook. Parametry: 4,6% obj. alkoholu przy ekstrakcie 12% wag., goryczka na poziomie 16 IBU. W składzie: woda, słód pilzneński, pszeniczny, amerykański chmiel Columbus, morele, płatki owsiane, sól, skórka i sok z limonki, drożdże. Trunek niefiltrowany, pasteryzowany, na ratebeer oceniony na 95 punkty ogółem i 96 w stylu, co daje miejsce w Top 50. Warka do 27/06/2018.


niedziela, 11 lutego 2018

Artezan + Lervig - Chcesz Ciasteczko? Bourbon Barrel Aged

Chcesz Ciasteczko? Bourbon Barrel Aged to kooperacyjne piwo polskiego browaru Artezan i norweskiego Lervig Aktiebryggeri, uwarzone w tym pierwszym i wydane w limitowanej dystrybucji dla członków "Loży Jeża". Jest to Imperial Milk Stout z dodatkiem malin, ziaren kakaowca, laktozy i wanilii, dodatkowo leżakowany w beczkach po bourbonie. Piwo niefiltrowane, niepasteryzowane, 27° Plato, 11% ABV. W składzie, poza ww dodatkami, także: woda, słód jęczmienny, słód pszeniczny, płatki owsiane, cukier, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 99/91 punktów (overall/style). Warka do 06/2018.


czwartek, 8 lutego 2018

Siren - Ryesing Tides

Double IPA z angielskiego browaru Siren, to intensywnie chmielone amerykańskim chmielem Rye IPA. Zawartość alkoholu na poziomie 7% obj., w składzie: woda, słód jęczmienny, żyto, chmiel Mosaic i Simcoe, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer 97/100 punktów overall/style, co daje wysokie miejsce w Top 50 w kategorii Specialty Grain. Data przydatności do 07/11/2018.