Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 21 lipca 2017

Pracownia Piwa - Mr. Hard’s Rocks Coffee

Mr. Hard’s Rocks Coffee z podkrakowskiego browaru Pracownia Piwa, to Russian Imperial Stout z dodatkiem kawy Burundi Kiryama AA Bourbon. Piwo górnej fermentacji, niefiltrowane i niepasteryzowane, o ekstrakcie początkowym na poziomie 25% wag., alkoholu 10% obj. oraz goryczce 60 IBU. W składzie woda, słód jęczmienny, pszeniczny, karmelowy, czekoladowy, palony jęczmień, kawa, amerykański chmiel Tomahawk i drożdże. Na ratebeer ocenione na 98 punktów ogółem i 74 w stylu. Warka do 21/03/2019.


Alvinne - Wild West Blackthorn Edition 2016

Wild West Blackthorn Edition 2016 z serii Alvinne Oak Collection, uwarzone w belgijskim Brouwerij Alvinne, to Blond Sour Ale na dzikich drożdżach Morpheus, przez 6 miesięcy leżakowane w beczkach po czerwonym winie Bordeaux z dodatkiem śliw tarnina (Prunus spinosa). Piwo zawiera 6% obj. alkoholu. W składzie woda, słód jęczmienny, chmiel z własnych plantacji browaru, drożdże, tarnina. Na ratebeer ocenione na 96 punkty ogółem i 78 w stylu. Data przydatności do lutego 2022.


czwartek, 20 lipca 2017

Palatum + SzałPiw - Béatrice

Béatrice z warszawskiego Browaru Palatum, to Bière de Garde z dodatkiem kwiatów czarnego bzu oraz skórek bergamoty, uwarzone w kooperacji z poznańskim Browarem SzałPiw. Piwo ma 8,8% obj. alkoholu przy ekstrakcie 18% wag. W składzie, poza ww dodatkami, woda, słód jęczmienny, cukier, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Niefiltrowane, niepasteryzowane, refermentowane w butelce. Na ratebeer ocenione na 90/97 punktów overall/style, co daje miejsce w Top 50. Data przydatności 30/09/2017.


Hof Ten Dormaal - Zure van Tildonk Stekelbees

Zure van Tildonk Stekelbees, to kwaśne piwo górnej fermentacji w stylu Sour/Wild Ale, warzone z dodatkiem agrestu przez belgijski Brouwerij Hof Ten Dormaal. Piwo leżakowane 8 miesięcy w piwnicach browaru, zawiera 6% obj. alkoholu, w składzie składniki z własnej produkcji browaru: woda, słód jęczmienny, słód pszeniczny, owoce, chmiel (niemiecka odmiana Magnum z plantacji browaru), cukier, drożdże "z powietrza" (spontaniczna fermentacja). Na ratebeer oceniony na 86 punktów ogółem i 30 w stylu. Butelka z datą do 04/2027.


środa, 19 lipca 2017

Zamkowy Cieszyn - Porter Ze Szwestką Jubileuszowy

Porter Ze Szwestką Jubileuszowy to Porter Bałtycki z dodatkiem śliwki i płatków dębowych z beczek po whisky, leżakowany 18 miesięcy, uwarzony w Browarze Zamkowym Cieszyn z okazji rocznicy 170 lat istnienia browaru. Jest to ciemne piwo dolnej fermentacji o zawartości alkoholu na poziomie 10,5% obj. i ekstrakcie 23 BLG. W składzie mamy: wodę, słód jasny monachijski, karmelowy, czekoladowy, cukier, suszona sliwka, wiórki dębowe, chmiel, drożdże. Piwo pasteryzowane, na ratebeer 98/96 overall/style, co daje miejsce w Top 50. Warka do 24/08/2018.


De Dochter van de Korenaar - La Renaissance Gold

La Renaissance Gold z belgijskiego browaru De Dochter van de Korenaar, to Old School English Style, barrel-aged IPA - przez półtora roku leżakowane w dębowych beczkach po francuskim białym winie Puligny-Montrachet. Piwo zawiera 7% obj. alkoholu, ma 16º Plato ekstraktu i goryczkę 65 IBU. W składzie: woda, słód jęczmienny maris otter, angielski chmiel East Kent Golding na goryczkę oraz nowozelandzki Nelson Sauvin "na zimno" na aromat, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 99 punktów ogółem i 99 w stylu. Warka do grudnia 2018.


wtorek, 18 lipca 2017

Bytów - Donald T.

Donald T. to Smoked Russian Imperial Stout z Bytów Browar Kaszubski. W składzie woda, słód pilzneński, słód wędzony bestmalz, słód monachijski, słód abbey, słód wędzony dębem, słód special B, słód best black malt extra, słód karmelowy, jęczmień palony, płatki owsiane, polski chmiel Iunga, drożdże górnej fermentacji US-05. Piwo niefiltrowane, niepasteryzowane, o ekstrakcie początkowym 25% wag., alkoholu na poziomie 9,5% obj. i goryczce 4/6. Na ratebeer 95/51 punktów. Warka do 01/02/2019.


Żywiec - Amerykańskie Pszeniczne

Żywiec Amerykańskie Pszeniczne, z Browaru Arcyksiążęcego w Żywcu, to piwo pszeniczne w stylu Wheat Ale (American Wheat na etykiecie). Trunek ma 4,9% alkoholu przy 11,5% ekstraktu. W składzie woda, słód pszeniczny, słody jęczmienne, drożdże i chmiele - nie podane rodzaje. Na ratebeer 26 punktów ogółem i 39 w stylu. Warka do 14/12/2017.


niedziela, 16 lipca 2017

La Trappe - Quadrupel Oak Aged Batch #26

Quadrupel Oak Aged Batch #26, czyli Quadrupel z holenderskiego Bierbrouwerij de Koningshoeven. Jest to blend: 80% quada leżakowanego w dębowych beczkach po wytrawnym białym winie (Pouily Fumé & Sancerre) i 22% quada leżakowanego w "czystych" dębowych beczkach. Trunek zawiera 11% obj. alkoholu, goryczkę 16 IBU, w składzie: woda, słód monachijski, pale, karmelowy, palony, syrop glukozowy, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Piwo niefiltrowane, refermentowane w butelkach. Na ratebeer ocenione na 99 punkty ogółem i 96 w stylu, co daje miejsce w Top 50. Warka 26 z datą do września 2041.


sobota, 15 lipca 2017

Hoppin’ Frog - D.O.R.I.S. The Destroyer

D.O.R.I.S. The Destroyer to Double Oatmeal Imperial Stout, uwarzony w amerykańskim browarze Hoppin’ Frog Brewery. Piwo chmielone na zimno amerykańskimi odmianami, zawiera 10,5% obj. alkoholu, 27,5° Plato i 70 IBU. Na ratebeer ocenione na maksymalne 100 punktów overall i 98 style.


De Molen - Haken & Ogen

Haken & Ogen (Hassle & Snags) Bourbon Barrel Aged z holenderskiego Brouwerij de Molen, to Imperial Stout leżakowany w beczkach po bourbonie Jim Beam. Ekstrakt na poziomie 24° Plato, alkohol 10,7% obj., goryczka 102 IBU. W składzie woda, słody: pilzneński, karmelowy, czekoladowy, palony, brown, amerykański chmiel Colombus i czeski Saaz, drożdże górnej fermentacji. Trunek niepasteryzowany i refermentowany w butelkach, z datę przydatności do 21/12/2041 (25 lat). Na ratebeer ocenione na 95 punktów ogółem i 50 w stylu.


piątek, 14 lipca 2017

Boulevard - Saison-Brett

Saison-Brett z amerykańskiego komercyjnego Boulevard Brewing Company, wydane w serii Smokestack Series, to Saison powstały na bazie piwa Tank 7, ale dodatkowo fermentowany przy użyciu dzikich drożdży. Piwo zawiera alkohol na poziomie 8,5% obj. i goryczkę 38 IBU, jest chmielone na zimno i refermentowane w butelkach. Na ratebeer 99 punktów w stylu i 99 ogółem, co daje miejsce w Top 50. Warka do 01/2018.


Miłosław - Żytnie Session IPA

Żytnie Session IPA z wielkopolskiego Browaru Fortuna w Miłosławiu, to Session IPA intensywnie chmielone polskim chmielem Izabella w szyszce, wydane w serii "Miłosław warzy śmiało". Piwo zawiera alkohol na poziomie 4,7% obj., ekstrakcie 11,5% wag. i goryczce 42 IBU. W składzie woda, słód pilzneński, karmelowy jasny, słód żytni, polski chmiel Marynka, Sybilla, Izabella oraz niemiecki chmiel goryczkowy Magnum, drożdże górnej fermentacji US-05. Pasteryzowane, niefiltrowane, na ratebeer ocenione na 48 punktów ogółem i 32 w stylu. Warka do 05/05/18.


czwartek, 13 lipca 2017

Naparbier - Potemkin

Potemkin z hiszpańskiego browaru Naparbier, to Russian Imperial Stout o zawartości alkoholu na poziomie 12% obj. i goryczce 80 IBU. W składzie: woda, słód, chmiel oraz drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer maksymalne 100 punktów overall i 96 style.


Amber - Po Godzinach Stout

Stout z Browaru Amber, uwarzony w limitowanej serii Po godzinach w ilości 200 hektolitrów, to Dry Stout o ekstrakcie na poziomie 12,1% wag. i alkoholu 4,6% obj. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane, w składzie zawiera wodę, słód jasny, karmelowy, palony jęczmień, polski chmiel Marynka, Lubelski i Sybilla, drożdże górnej fermentacji z własnej stacji propagacji. Na ratebeer 58/58 punktów overall/style. Warka do 30/09/2017.


środa, 12 lipca 2017

OWA - Christmas

OWA Christmas z belgijsko-japońskiego OWA Brewery SPRL, to Belgian Dark Strong Ale, warzone kontraktowo w belgijskim Brouwerij Van Den Bossche specjalnie na święta Bożego Narodzenia. Jest to ciemne, mocne piwo górnej fermentacji, refermentowane w butelkach, zawierające 8% alkoholu. W składzie: woda, słód, chmiel, drożdże. Na ratebeer niewiele ocen. Warka do 09/2018.


Amber - APA

Amber APA, wydane w serii "Specjalnośc Pomorza" przez Browar Amber, to American Pale Ale chmielone amerykańskim Chinook, Cascade, Citra oraz Simcoe. Piwo ma ekstrakt na poziomie 12,1% wag., alkohol 5,2% obj., goryczkę 35-40 IBU, jest pasteryzowane, niefiltrowane. W składzie: woda, słód pale ale, słód jasny typu pilzneńskiego, chmiel, drożdże górnej fermentacji z własnej stacji propagacji. Na ratebeer zaledwie 38/25 punkty overall/style. Warka do 02/12/2017.


wtorek, 11 lipca 2017

Artezan + Lervig - Chcesz Ciasteczko?

Chcesz Ciasteczko? to kooperacyjne piwo polskiego browaru Artezan i norweskiego Lervig Aktiebryggeri, uwarzone w tym pierwszym. Jest to Imperial Milk Stout z dodatkiem malin, ziaren kakaowca, laktozy i wanilii. Piwo ma 27° Plato, alkohol na poziomie 11% obj. W składzie, poza ww dodatkami, także: woda, słód jęczmienny, słód pszeniczny, cukier, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 94/46 punktów (overall/style). Warka do 01/08/2017.


Buxton - Bourbon Skyline

Bourbon Skyline z angielskiego browaru Buxton, to Barrel Aged Berliner Weisse leżakowany w dębowych beczkach po amerykańskim Bourbonie, dodatkowo chmielony na zimno, o zawartości alkoholu na poziomie 7,2% obj. W składzie woda, słód jęczmienny, pszeniczny, płatki owsiane, chmiel i drożdże. Piwo niefiltrowane, niepasteryzowane. Na ratebeer 86 punktów ogółem i 70 w stylu. Warka do 05/04/2019.


niedziela, 9 lipca 2017

Dugges + Stillwater - Cocoa Cacao

Cocoa Cacao, uwarzone przez szwedzki Dugges Bryggeri w kooperacji z amerykańskim Stillwater Artisanal, to Imperial Chocolate Stout, czyli RIS z dodatkiem kakao, wanilii oraz kokosa. Piwo zawiera 11,5% obj. alkoholu, w składzie poza ww dodatkami także: woda, słód jęczmienny, żytni, płatki owsiane, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 99 punktów ogółem i 89 w stylu.