Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 20 września 2017

Brekeriet - Bruno

Bruno, uwarzone w szwedzkim Brekeriet, to Sour Brown Ale fermentowane różnymi szczepami dzikich drożdży oraz bakteriami kwasu mlekowego, leżakowane w beczkach po portugalskim winie Nieport. Piwo ma 5% obj. alkoholu, jest refermentowane w butelce. W składzie woda, słód jęczmienny, drożdże, bakterie. Na ratebeer ocenione na 93 punkty overall i 67 style. Butelka z datą do 02/10/2017.


AleSmith + Pizza Port - Logical Choice

Logical Choice z amerykańskiego browaru AleSmith Brewing Company, to intensywnie chmielone Triple IPA, uwarzone kooperacyjnie z Pizza Port Brewing Company. Piwo ma 10% obj. alkoholu i 115 IBU, na ratebeer ocenione na 97 punkty ogółem i 92 w stylu. Darta rozlewu: 22/06/2017.


wtorek, 19 września 2017

Jackie O’s - Bourbon Barrel Aged Skipping Stone

Bourbon Barrel Aged Skipping Stone z amerykańskiego Jackie O’s Pub & Brewery, to Quadrupel przez 11 miesięcy leżakowany w dębowych beczkach po bourbonie. Piwo zawiera alkohol na poziomie 12% obj., na ratebeer uzyskało 98 punktów ogółem i 92 w stylu, co daje miejsce w Top 50. Vintage 2017.


Pracownia Piwa - LAB 14

LAB 14 z browaru Pracownia Piwa, to Fig Sour Ale - lekkie, kwaśne piwo górnej fermentacji z dodatkiem fig, wydane w limitowanej ilości specjalnie z okazji pierwszej edycji OMBF. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane, o ekstrakcie początkowym na poziomie 13% wag., alkoholu 5,6% obj., w składzie woda, słód jęczmienny, pszeniczny, figi, chmiel, drożdże. Na ratebeer niewiele ocen. Warka do 30/09/2017.


niedziela, 17 września 2017

The Bruery - White Oak

White Oak, z amerykańskiego The Bruery, to blend dwóch piw - 50% Wheat Wine Aged in Bourbon Barrels (White Oak Sap) oraz 50% Belgian Golden Strong Ale (Mischief). Piwo zawiera alkohol na poziomie 12,5% obj. oraz goryczkę 20 IBU. Na ratebeer ocenione na 97 punktów ogółem i 91 w stylu. Edition 2016.


De la Senne - Nova

Nova, uwarzone w belgijskim Brasserie de la Senne, to Brett Pale Ale wydane z okazji 20lecia kina Nova w Brukseli. Piwo zawiera 5,6% obj. alkoholu, w składzie woda, słód jęczmienny, cukier, chmiel, drożdże. Piwo niefiltrowane, refermentowane w butelkach, na ratebeer niewiele ocen. Warka do 22/12/17 (roczny termin przydatności).


sobota, 16 września 2017

The Bruery - Mash

Mash, z amerykańskiego The Bruery, to English Barley Wine Aged in Bourbon Barrels - ciężkie, słodowe piwo górnej fermentacji, leżakowane w dębowych beczkach po amerykańskim bourbonie. Parametry: alkohol 12,5% obj., goryczka 50 IBU. Brązowy medal na San Diego International Beer Festival 2015, 98 punktów ogółem i 95 w stylu według ratebeer. Edition 2015.


De la Senne - Taras Boulba

Taras Boulba, uwarzony w belgijskim Brasserie de la Senne, to Belgian Ale w wersji mocno nachmielonej (Extra Hoppy Ale tudzież Noble Hop Session Beer). Piwo zawiera 4,5% obj. alkoholu, w składzie woda, słód jęczmienny, cukier, chmiel, drożdże. Piwo niefiltrowane, refermentowane w butelkach, na ratebeer ocenione na 88 punkty ogółem i 96 w stylu. Warka do 19/lipca/18 (roczny termin przydatności).


piątek, 15 września 2017

Amager + Cigar City - Game of Arms

Game of Arms to piwo w stylu Imperial Porter, uwarzone w duńskim Amager Bryghus w kooperacji z amerykańskim Cigar City Brewing. Właściwie twórcy określają go jako Imperial Licorice Porter, ponieważ jest warzony z dodatkiem korzenia lukrecji. Piwo niepasteryzowane, niefiltrowane, o zawartości alkoholu na poziomie 8,2%, chmielone amerykańskim chmielem Columbus, Vanguard oraz Centennial. W składzie: woda, słód pilzneński, dark crystal, crystal 150, low crystal, czekoladowy, brown, słód pszeniczny, cukier, chmiel, lukrecja, drożdże UK-Ale. Na ratebeer ocenione na 96 punktów ogółem i 73 w stylu. Data przydatności do spożycia to kwiecień 2019.


Prairie - Prairie Hop

Prairie Hop z amerykańskiego browaru Simcoe oraz Citra. Piwo zawiera 8% obj. alkoholu i goryczkę 40 IBU. Piwo uwarzone w Krebs Brewing Company, wysoko ocenione na ratebeer - 99 punktów overall i 98 style.


czwartek, 14 września 2017

Blackberry Farm - Quad

Quad z amerykańskiego Blackberry Farm Brewery, to Quadrupel wydany w serii Belgian Abbey Style Ale. Piwo niefiltrowane, refermentowane w butelkach, zawiera alkohol na poziomie 10% obj. i 17 IBU, w składzie woda, słód jęczmienny dark, pszeniczny, abbey, carafoam, special W i czekoladowy pszeniczny, słoweński chmiel Styrian Golding oraz Styrian Aurora, belgijskie drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer uzyskało 94 punktów ogółem i 74 w stylu. Wersja 2016.


Brokreacja + Rewort - Title Role Salty Mole

Title Role Salty Mole z browaru Brokreacja, uwarzone w Szczyrzyckim Browarze Cystersów "Gryf" w kooperacji z rosyjskim Rewort Brewery, to Fruit Gose z dodatkiem aromatycznego mango Alphonso. Piwo o ekstrakcie początkowym 12% wag., alkoholu na poziomie 4,5 % obj. i goryczce 18 IBU. W składzie oczywiście woda, słody: pszeniczny, pilzneński, zakwaszający, chmiele: amerykański Citra, kwas mlekowy, sok z mango, kolendra, sól, drożdże. Piwo niefiltrowane i pasteryzowane, na ratebeer ocenione na 83/75 punkty overall/style. Warka do 28/04/2018.


środa, 13 września 2017

Amager + Barrier - The Mortician

The Mortician to Imperial Stout z dodatkiem kenijskiej kawy i słodów wędzonych, uwarzony w duńskim Amager Bryghus w kooperacji z amerykańskim Barrier Brewing Company. Alkohol dochodzi tu do poziomu 10,5% obj., do chmielenia użyto amerykańskiego Centennial, Willamette oraz angielskiego East Kent Goldings. W składzie mamy wodę, słód maris otter, pilzneński, czekoladowy, crystal 120, crystal 150, biszkoptowy, special B, black, palony jęczmień, carafa special 2, caramunich 2, beech smoked, słód pszeniczny, płatki owsiane, biały i brązowy cukier, chmiel, kawa i drożdże górnej fermentacji US-ale. 97 punktów ogółem oraz 68 w stylu na ratebeer. Warka do 06/2022.


Browar Stu Mostów - SALAMANDER Bilberry Milkshake IPA

Bilberry Milkshake IPA to India Pale Ale z dodatkiem jagód, laktozy i lasek wanilii, uwarzone we wrocławskim browarze restauracyjnym Browar Stu Mostów i wydane w serii "Salamander". Trunek zawiera ekstrakt początkowy na poziomie 17% wag., alkohol 6% obj. i goryczkę 45 IBU. W składzie woda, słód pilzneński, słód pszeniczny, płatki owsiane, amerykański chmiel (na goryczkę) Columbus, (na aromat) Mosaic, Citra oraz Calypso, suche drożdże górnej fermentacji US-05. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane, na ratebeer ocenione na 94 punktów ogółem i 93 w stylu. Warka do 07/02/2018.


wtorek, 12 września 2017

Westbrook + Evil Twin - Imperial Mexican Biscotti Cake Break

Imperial Mexican Biscotti Cake Break, z amerykańskiego Westbrook Brewing, to Imperial Stout z dodatkiem kawy, cynamonu, migdałów, ziaren kakaowca, wanilii oraz papryczek habanero, uwarzony kooperacyjnie z Evil Twin Brewing. Trunek zawiera 10,5% obj. alkoholu, goryczkę 60 IBU, na ratebeer oceniony na 100 punktów ogółem i 95 w stylu!


Rockmill - Episode 1: Hoppy Witbier

Episode 1: Hoppy Witbier z Browaru Rockmill, uwarzone w Bytów Browar Kaszubski, to Witbier z dodatkiem kolendry indyjskiej oraz świeżych skórek z pomarańczy i cytryn, uzyskanymi ze 140kg cytrusów. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane o ekstrakcie początkowym na poziomie 12% wag., alkoholu 5% obj. i goryczce 2 na 6. Poza ww dodatkami w składzie: woda, słód jęczmienny, płatki owsiane, płatki pszenne, amerykański chmiel Citra, Mosaic i Chinook oraz australijski Galaxy, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer aż 77/95 punkty overall/style. Warka do 11/01/18.


niedziela, 10 września 2017

Sori - Dark Humor Club Hot Chocolate

Dark Humor Club Hot Chocolate to Imperial Stout z dodatkiem ziaren kakaowca, uwarzony w estońskim Sori Brewing i wydany w serii Dark Humor Club. Piwo zawiera 10,2% alkoholu, 42 IBU, w składzie: woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 96 (overall) i 61 (style) punktów. Warka do 18/04/18.


Buxton + Omnipollo - Original Rocky Road Ice Cream

Original Rocky Road Ice Cream to Imperial Peanut Oatmeal Porter z dodatkiem laktozy, pianek marshmallow, lasek wanilii, ziaren kakaowca i aromatów, kooperacyjnie uwarzony w angielskim browarze Buxton przy współudziale szwedzkiego Omnipollo. Piwo ma 10% obj. alkoholu, w składzie (poza ww dodatkami): woda, słód jęczmienny, owies, pszenica, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 98 punktów overall i 88 style. Warka do 25/10/2021.


Pracownia Piwa - LAB 21

LAB 21 z browaru Pracownia Piwa, to Cognac BA brett blend (merlot & muskat BA) Imperial Saison, wydany w limitowanej ilości przy okazji OMBF. Jest to więc blend imperialnego saisona, leżakowanego w beczce po muskacie, z imperialnym saisonem leżakowanym w beczce po merlocie, dodatkowo leżakowany w beczce po koniaku z dodatkiem dzikich drożdży brettanomyces. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane, o ekstrakcie początkowym na poziomie 25% wag., alkoholu 11,5% obj. W składzie mamy tu: wodę, słód pszeniczny, jęczmienny, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer niewiele ocen. Warka do 27/08/2018.


sobota, 9 września 2017

Pracownia Piwa - LAB 18

LAB 18 z browaru Pracownia Piwa, to Bourbon BA Coffee & Orange Zest & Cocoa Nibs Imperial Milk Stout, wydany w niedużej ilości specjalnie na OMBF. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane, o ekstrakcie początkowym na poziomie 25% wag., alkoholu 9% obj., leżakowane w beczce po bourbonie. W składzie mamy tu: wodę, słód jęczmienny, pszeniczny, owsiany, laktozę, kakao, kawę, skórkę pomarańczy, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer niewiele ocen. Warka do 27/02/2018.