Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

wtorek, 22 sierpnia 2017

Stone San Diego - Imperial Russian Stout 2016

Imperial Russian Stout 2016 release, z amerykańskiego Stone Brewing, to oczywiście sztandarowy RIS browaru. Trunek zawiera 10,8% obj. alkoholu, goryczkę 65 IBU, w składzie woda, słód jęczmienny, amerykański chmiel Warrior, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na maksymalne 100 punkty overall i 99 w stylu, co daje miejsce w Top 50. Data butelkowania 23/03/2016.


niedziela, 20 sierpnia 2017

De Dolle - Oerbier Special Reserva

Oerbier Special Reserva to mocne, ciemne piwo górnej fermentacji w stylu Sour Red/Brown (tudzież Flanders Red Ale lub Flanders Oud Bruin), warzone przez belgijski De Dolle Brouwers. Piwo ma alkohol na poziomie 13% obj., chmielone angielskim chmielem Golding z belgijskich upraw (okolice Poperinge), oczywiście jest refermentowane w butelkach, niefiltrowane i niepasteryzowane, warzone przy użyciu fermentacji spontanicznej, starzone w dębowych beczkach. Na ratebeer ocenione na maksymalne 100 punktów ogółem i 99 w stylu, co daje wysokie miejsce w Top 50. Warka z 2013 roku.


Kees - Barrel Project #11/2017

Barrel Project #11/2017 z holenderskiego Brouwerij Kees, to Barley Wine leżakowane w dębowych beczkach po porto. Alkohol 12% obj., goryczka 55 IBU, w składzie: woda, słód pale ale, pale crystal, amerykański chmiel Cascade i Simcoe, cukier, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer piwo ocenione na 88 punktów ogółem i 54 w stylu. Data przydatności do 12/2018.


piątek, 18 sierpnia 2017

Bodegas Málaga Virgen - Pedro Ximénez Reserva de Família

Pedro Ximénez Reserva de Família to hiszpańskie, słodkie, wzmacniane wino w stylu sherry, przez 2 lata starzone w dębowych beczkach, wyprodukowane i zabutelkowane przez Bodegas Málaga Virgen Fuente de Piedra - giganta z okolic Malagi. Trunek zawiera alkohol na poziomie 15% obj. i powstał ze zrodzynkowanych na słońcu gron odmiany Pedro Ximenez, które to odpowiadają za wysoki cukier - 430 gramów na litr! Oczywiście poprzez dodanie spirytusu gronowego fermentację wstrzymano tu dość wcześnie...


Kees - Da Hong Pao

Da Hong Pao z holenderskiego Brouwerij Kees, to Barley Wine z dodatkiem syczuańskiego pieprzu z chińskiej prowincji Gansu. Jest to jasne, mocne piwo górnej fermentacji o zawartości alkoholu na poziomie 12% obj. i goryczce 58 IBU. W składzie: woda, słód pale ale, karmelowy, amerykański chmiel Simco oraz Summit, drożdże. Na ratebeer piwo ocenione na 94 punktów ogółem i 77 w stylu. Data przydatności do 12/2020.


Nepomucen - Labitytm

Labitytm z browaru Nepomucen, to American Pale Ale uwarzone we współpracy z członkami milickiego zespołu Labirytm. Parametry: zawartość alkoholu na poziomie 4,8% obj., ekstrakt 12,1° BLG i goryczka 2 na 6. W składzie woda, słód pilzneński, karmelowy jasny, amerykański chmiel Centennial, Chinook, Mosaic oraz Citra, suche drożdże górnej fermentacji US-05. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane, na ratebeer ocenione na 88/91 overall/style. Brąz na KPR 2015, srebro na KPR 2016. Warka do 26/01/2018.


czwartek, 17 sierpnia 2017

Pinta - Eisbock Grand Prix

Eisbock Grand Prix z browaru Pinta, uwarzone w Browarze na Jurze, to Eisbock według receptury Artura Pasiecznego, zwycięzcy 5 edycji Warszawskiego Konkursu Piw Domowych. Jest to wymrażany Doppelbock, filtrowany i pasteryzowany, o parametrach: ekstrakt początkowy 27% wag., alkohol na poziomie 11,2% obj., goryczka 31 IBU. W składzie mamy wodę, słody Weyermann: monachijski typ II, wiedeński, vikingmalt monachijski typ I, karmelowy 300, chateau crystal, polski chmiel Marynka, niemiecki Perle, drożdże dolnej fermentacji Fermentis Saflager W-34/70. Na ratebeer 97 punktów ogółem i 96 w stylu, co daje miejsce w Top 50. Warka do 30/01/2020.


Nepomucen + Jabeerwocky - High Oats

High Oats to piwo w staroholenderskim stylu Koyt (na ratebeer zakwalifikowane do Traditional Ale), uwarzone w browarze Nepomucen, w kooperacji z warszawskim multitapem Jabeerwocky. Parametry: zawartość alkoholu na poziomie 5,5% obj., ekstrakt 12° BLG i goryczka 3 na 6. W składzie woda, słód owsiany, pale ale, pszeniczny, angielski chmiel Minstrel i Sovereign oraz amerykańska Citra, płynne drożdże górnej fermentacji Belle Saison. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane, na ratebeer ocenione na 80/92 overall/style. Warka do 20/01/2018.


środa, 16 sierpnia 2017

Jopen + De Molen - Sin & Remorse

Sin & Remorse to Imperial Stout, uwarzony w holenderskim browarze Jopen w kooperacji z holenderskim Brouwerij De Molenem i wydany w serii Collaboration Brew. Piwo ma 10% obj. alkoholu, goryczkę 60 IBU, w składzie: woda, słód jęczmienny (english brown malt), słód żytni (38%), słód owsiany (24%), słód pszeniczny, amerykański chmiel Colombus (Columbus?), drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 99 punktów overall i 85 style. Data rozlewu: 20/09/2016.


Nepomucen - Forest

Forest z browaru Nepomucen, to Forest IPA z dodatkiem gałązek sosny, świerku i jodły, o zawartości alkoholu na poziomie 6% obj., ekstrakcie 15,1° BLG i goryczce 3 na 6. W składzie woda, słód pale ale, pszeniczny, płatki owsiane, amerykański chmiel Zeus, Mosaic oraz Citra, suche drożdże górnej fermentacji US-05. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane, na ratebeer ocenione na 91/85 overall/style. Warka do 08/02/2018.


wtorek, 15 sierpnia 2017

Zamkowy Cieszyn - Porter Cieszyński

Porter Cieszyński to Porter Bałtycki, uwarzony w Browarze Zamkowym Cieszyn. Jest to ciemne, mocne piwo dolnej fermentacji o zawartości alkoholu na poziomie 9,8% obj. i ekstrakcie 22 BLG. W składzie: woda, słód pilzneński, monachijski, karmelowy, czekoladowy, cukier, chmiel, ekstrakt z chmielu, drożdże. Piwo pasteryzowane, na ratebeer 78/45 overall/style. Warka do 19/10/2018.


poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Browar Stu Mostów - WRCLW Barley Wine

WRCLW Barley Wine to English Barley Wine z dodatkiem melasy trzcinowej, uwarzone we wrocławskim Browarze Stu Mostów i wydane w serii WRCLW. Piwo zawiera ekstrakt początkowy na poziomie 24,7% wag., alkohol 9,6% obj. i goryczkę 50 IBU. W składzie woda, słód pilzneński, monachijski, karmelowy 110-130 EBC, karmelowy 300 EBC, melasa, amerykański chmiel Columbus i słoweński Styrian Goldings, drożdże  S-04. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane. Na ratebeer 73 punktów ogółem i 36 w stylu. Warka do 16.02.2019.


niedziela, 13 sierpnia 2017

De Dochter van de Korenaar - Blended Oak Aged Embrasse

Blended Oak Aged Embrasse z belgijskiego browaru De Dochter van de Korenaar, to Belgian Strong Ale leżakowane w dębowych beczkach po whisky. Zawartść alkoholu na poziomie 9% obj., ekstrakt 20º Plato i goryczka 46 IBU. Piwo warzone przy użyciu ośmiu rodzajów słodów, chmielone niemieckim Magnum, słowackim Aurora oraz czeskim Saaz, refermentowane w butelkach. Na ratebeer ocenione na 98 punkty ogółem i 98 w stylu. Warka do kwietnia 2020.


czwartek, 10 sierpnia 2017

Jopen + Browar Stu Mostów - Polished Black Gold

Polished Black Gold to Rye Baltic Porter, uwarzony w holenderskim browarze Jopen w kooperacji z polskim Browarem Stu Mostów i wydany w serii Collaboration Brew. Piwo ma 9,2% obj. alkoholu, ekstrakt 22% wag oraz goryczkę 47 IBU. W składzie woda, słód jęczmienny, słód żytni, słód pszeniczny, polski chmiel Iunga i Sybilla, drożdże. Na ratebeer ocenione na 96 punktów overall i 88 style, co daje miejsce w Top 50. Warka do 09/01/2019.


Nepomucen - Solid Robust Porter

Solid Robust Porter z browaru Nepomucen, to Porter o zawartości alkoholu na poziomie 5,6% obj., ekstrakcie 14° BLG i goryczce 2 na 6. W składzie woda, słód pale ale, czekoladowy, monachijski, karmelowy, amerykański chmiel Cascade, Chinook, suche drożdże górnej fermentacji US-05. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane, na ratebeer ocenione na 87/87 overall/style. Warka do 25/10/2017.


środa, 9 sierpnia 2017

Amager - Dario The Dark Don

Dario The Dark Don to Double Mash Russian Imperial Stout, uwarzony w duńskim Amager Bryghus i wydany specjalnie z okazji 10 lecia browaru. Alkohol dochodzi tu do poziomu 11% obj., do chmielenia użyto amerykańskiego chmielu Columbus oraz Centennial. W składzie mamy wodę, słód pilzneński, pale, caraaroma, monachijski, czekoladowy, palony jęczmień, słód pszeniczny, chmiel i drożdże górnej fermentacji US-ale. Na ratebeer 99 punktów ogółem oraz 86 w stylu. Warka do 04/2022.


wtorek, 8 sierpnia 2017

Lervig - Konrad's Stout

Konrad's Stout to Oatmeal Imperial Stout wydany w serii Brewer’s Reserve, uwarzony w norweskim Lervig Aktiebryggeri. Piwo zawiera alkohol na poziomie 10,4% obj., ekstrakt 23,7° Plato i goryczkę 70 IBU. W składzie woda, słód pale, karmelowy, palony, płatki owsiane, słoweński chmiel Perle, czeski Saaz oraz amerykański Simcoe, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 98 punktów overall i 83 style. Trzy lata termin ważności - do 13/03/2020.


De Leite - Fils à Papa 7

Fils à Papa 7 z belgijskiego browaru De Leite, to limitowana edycja kwaśnego, ciemnego piwa górnej fermentacji, które jest blendem Dubbla i Krieka, leżakowanym w dębowych beczkach (Dubbel Kriek Oak Aged). Piwo ma alkohol na poziomie 7% obj., 48 IBU, w składzie wodę, słód jęczmienny, pszeniczny, wiśnie, cukier, chmiel, drożdże, przyprawy, oczywiście jest refermentowane w butelkach. Na ratebeer ocenione na 80 punktów ogółem i 42 w stylu. Warka z datą do 15/03/2020.


niedziela, 6 sierpnia 2017

Jabłonowo - Manufaktura Piwna Porter Podbity Śliwką

Porter Podbity Śliwką z Jabłonowa to Imperialny Porter Bałtycki z dodatkiem wędzonej śliwki, leżakowany 10 miesięcy w browarze, wydany pod brandem Manufaktura Piwna. Zawartość alkoholu 9,9% obj., ekstrakt 25% wag. W składzie woda, słody jęczmienne (monachijski, pilzneński, wiedeński, karmelowy), słód żytni (palony), cukier, chmiel (słoweński Aurora, polski Sybilla), naturalna wędzona śliwka (2%), drożdże dolnej fermentacji. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane. Na ratebeer 98 punktów ogółem i 95 w stylu, co daje miejsce w Top 50. Warka do 15/01/2018.


Σόλο (Solo) - Ο ασκιανος (Askianos)

Ο ασκιανος (Askianos) z greckiego browaru Σόλο (Solo), to Porter uwarzony w norweskim Arendals Bryggeri. Zawiera wodę, słód jęczmienny, słód pszeniczny, chmiel oraz drożdże. Alkohol na poziomie 7% obj., ekstrakt 16% wag. i goryczka 30 IBU. 93/96 na ratebeer. Warka do 09/02/2018.