Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

czwartek, 14 grudnia 2017

Siren + Hair of the Dog - Fred in London

Fred in London z angielskiego browaru Siren, uwarzone kooperacyjnie z amerykańskim Hair of the Dog Brewing Company, to Barley Wine, a właściwie Strong Blond Ale (według etykiety). Jest to angielski odpowiednik piwa Fred, tu w wersji o zawartości alkoholu na poziomie 11% obj. W składzie: woda, słód jęczmienny, słód żytni, chmiel, cukier Muscovado, sacharoza, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer 76 punktów ogółem i 39 w stylu.


Founders - Mosaic Promise

Mosaic Promise z amerykańskiego Founders Brewing Company, to India Pale Ale intensywnie chmielone amerykańskim Mosaic. Alkohol 5,4% obj., goryczka 50 IBU, w składzie: woda, słód jęczmienny Golden Promise, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer piwo ocenione na 96 punktów ogółem i 95 w stylu. Data przydatności do 05/06/2018.


środa, 13 grudnia 2017

HaandBryggeriet + Stone Berlin + BrewDog - Inferno IPA

Inferno IPA z norweskiego browaru HaandBryggeriet, to West Coast Triple IPA o zawartości alkoholu na poziomie 10% obj. i goryczce 65 IBU, uwarzone kooperacyjnie z niemieckim Stone Brewing - Berlin oraz szkockim BrewDog. W składzie woda, słód jęczmienny, chmiel oraz drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 85 punktów ogółem i 44 w stylu.


Browar Stu Mostów - WRCLW Schöps Smoked Plums Rum BA 2017

WRCLW Schöps Smoked Plums Rum Barrel Aged to Traditional Ale z dodatkiem świeżo wędzonych na drewnie bukowym suszonych śliwek, leżakowane w dębowych beczkach po jamajskim rumie, uwarzone we wrocławskim Browarze Stu Mostów i wydane w serii Barrel Aged series WRCLW. Piwo zawiera ekstrakt początkowy na poziomie 14,5% wag., alkohol 4,8% obj. i goryczkę 15 IBU. W składzie woda, słód pszeniczny, słody jęczmienne: pilzneński; caramel hell; caramel red; melanoidynowy, słód pszeniczny czekoladowy, polski chmiel Lomik, drożdże  Empire Ale M15 Mangrove Jack's, bakterie: Lactobacillus lactis, Lactococcus lactis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane, na ratebeer ocenione na 91 punktów ogółem i 97 w stylu, co daje miejsce w Top 50. Warka do 01.05.2018.


wtorek, 12 grudnia 2017

Partizan - Huff

Huff z angielskiego Partizan Brewing, to Traditional Ale zainspirowane artykułem opublikowanym w 1906 roku. Według twórców powstało bardzo wytrawne, jasne, mocne piwo górnej fermentacji, intensywnie nachmielone, ale nie ekstremalnie gorzkie, fermentowane trzema szczepami drożdży: UK Ale, Brettanomyces C i Saison yeast w celu uzyskania odpowiedniej wytrawności. Piwo ma 14% alkoholu, w składzie woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże. Na ratebeer ocenione na 55 punków overall i 74 w stylu. Butelkowane 19/12/2014.


Alvinne - Morpheus Vintage Sour Blend

Morpheus Vintage Sour Blend z belgijskiego Brouwerij Alvinne, to ich Chain Reaction (czyli lekkie Wild Ale na dzikich drożdżach Morpheus, uwarzone w kooperacji ze szkockim Six°North) w wersji Barrel Aged Blend - leżakowane przez 36, 24 i 18 miesięcy w różnych beczkach, zblendowane przed zabutelkowaniem. Piwo zawiera 6% obj. alkoholu, jest niefiltrowane i refermentowane w butelkach. W składzie: woda, słód jęczmienny, pszeniczny (40%, w tym 15% niesłodowana pszenica), chmiel i drożdże. Na ratebeer ocenione na 92 punkty ogółem i 61 w stylu. Data ważności do sierpnia 2018.


niedziela, 10 grudnia 2017

Six°North + De Ranke - ATC 1.2 Speyside

ATC 1.2 Speyside ze szkockiego Six°North (czyli Six Degrees North), to uwarzone kooperacyjnie z belgijskim Brouwerij De Ranke, Belgian Strong Ale (podobno sztandarowe piwo z De Ranke - Noir de Dottignies) leżakowane w dębowych beczkach po szkockiej whisky Speyside. W składzie: woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże. Zawartość alkoholu to 9,2% obj., na ratebeer ocenione na 94 punkty ogółem i 94 w stylu.


Six°North + De Ranke - ATC 1.1 Islay

ATC 1.1 Islay ze szkockiego Six°North (czyli Six Degrees North), to uwarzone kooperacyjnie z belgijskim Brouwerij De Ranke, Belgian Strong Ale (podobno sztandarowe piwo z De Ranke - Noir de Dottignies) leżakowane w beczkach po szkockiej whisky Islay. W składzie: woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże. Zawartość alkoholu to 9,2% obj., na ratebeer ocenione na 85 punkty ogółem i 79 w stylu.


sobota, 9 grudnia 2017

Moylan's - Ryan Sullivan's Imperial Stout

Ryan Sullivan's Imperial Stout z amerykańskiego Moylan's Brewing Company, to oczywiście RIS o zawartości alkohol u na poziomie 10% obj. i goryczce 60 IBU. Piwo wielokrotnie nagradzane na konkursach piwnych, na ratebeer ocenione na 98 punktów ogółem i 81 w stylu. Warka z datą 28/09/16.


Nøgne Ø + CRAK - Peripheral Vision

Peripheral Vision z norweskiego Nøgne Ø, to uwarzone kooperacyjnie z włoskim CRAK Brewery pszeniczne Pale Ale na belgijskich drożdżach do wita, przez rok leżakowane w dębowych beczkach po białym winie, z dodatkiem odpowiednio wyselekcjonowanych szczepów bakterii, dodatkowo podczas blendowania trunku (z poszczególnych beczek) dodano świeżych cytrusów. Parametry: 15° Plato, 7,5% alkoholu i goryczka 25 IBU. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane, na ratebeer ocenione na 87 punkty overall i 61 w stylu. Zabutelkowane 22/03/2017.


piątek, 8 grudnia 2017

Lervig - SuperSonic

SuperSonic z norweskiego Lervig Aktiebryggeri, to Double Dry-Hopped Double IPA obficie chmielone amerykańskim chmielem Citra. Zawartość alkoholu na poziomie 8,5% obj., ekstrakt 19° Plato, goryczka 35 IBU. W składzie woda, słód jęczmienny golden promise, słód pszeniczny, słód owsiany, chmiel (poza Citra także Enigma, Amerillo, Simcoe), drożdże górnej fermentacji. Piwo ma maksymalne 100 punktów ogółem i 99 w stylu na ratebeer, co daje miejsce w Top 50! Data ważności do 13/06/2017 roku.


De Leite - Bon Homme

Bon Homme z belgijskiego browaru De Leite, to ciemne piwo górnej fermentacji w stylu Abbey Dubbel. Piwo ma alkohol na poziomie 6,5% obj., goryczkę 28 IBU, w składzie wodę, słód jęczmienny, słód pszeniczny, cukier kandyzowany, chmiel, drożdże i przyprawy, oczywiście jest refermentowane w butelkach. Na ratebeer ocenione na 45 punktów ogółem i 42 w stylu. Warka do 22/8/20.


czwartek, 7 grudnia 2017

Kees - Peated Imperial Stout

Peated Imperial Stout z holenderskiego Brouwerij Kees, to Imperial Stout, a według etykiety Smoking IRS, warzony z dodatkiem słodu wędzonego torfem. Alkohol 11,2% obj., goryczka 65 IBU, w składzie: woda, słód pale ale, karmelowy, carafa 1 i 2, angielski chmiel Fuggles i japoński Sorachi Ace, cukier, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer piwo ocenione na 99 punktów ogółem i 89 w stylu. Data przydatności do 12/2018.


Kees + HaandBryggeriet - En Garde

En Garde z holenderskiego Brouwerij Kees, to uwarzone kooperacyjnie z norweskim HaandBryggeriet Bière de Garde. Alkohol 7,5% obj., goryczka 35 IBU, w składzie: woda, słód pale ale, pszenica, słód crystal rye, niemiecki chmiel Magnumt oraz amerykański Summit, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer niewiele ocen . Data przydatności do 05/2020.


środa, 6 grudnia 2017

Browar w Grodzisku Wielkopolskim - Porter Grodziski

Porter Grodziski, uwarzony w Browarze w Grodzisku Wielkopolskim (Browar Fortuna), to Porter z dodatkiem słodu pszenicznego suszonego dymem dębowym - swoiste połączenie piwa grodziskiego i portera bałtyckiego. Alkohol jest tu na poziomie 8,5% obj., ekstrakt początkowy 19% wag., goryczka 40 IBU, pasteryzowane, niefiltrowane. W składzie woda, słód pszeniczny suszony dymem dębowym, jęczmienny prażony, jęczmienny pilzneński, ekstrakt słodowy jęczmienny, niemiecki chmiel Magnum i amerykański Simcoe, drożdże "grodziskie" górnej fermentacji. Na ratebeer 93/95 overall/style. Warka do 19/04/2019.


Siren - Middle Finger Discount

Middle Finger Discount z angielskiego browaru Siren (początkowo opisywane jako kooperacja z duńskim To Øl - aktualnie brak takiego info na etykiecie), to India Pale Ale leżakowane z płatkami cedru (a właściwie przepuszczone przez SpinBot) i chmielone tylko amerykańskim Mosaic. Piwo ma 7,4% alkoholu, w składzie: woda, słód jęczmienny, owies, chmiel, drewno cedrowe, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer 97 punktów overal i tyle samo w stylu. Warka do 14/02/2018.


wtorek, 5 grudnia 2017

Buxton + Stillwater - Coffee Subluminal

Coffee Subluminal to Imperial Stout z dodatkiem kawy, uwarzony w angielskim Buxton Brewery, w kooperacji z amerykańskim Stillwater Artisanal. Piwo ma 10% obj. alkoholu, w składzie woda, słód jęczmienny, owies, pszenica, chmiel, kawa, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na 90 punktów overall i 39 style. Zabutelkowane 31/07/2017 z 2letnim okresem przydatności do spożycia.


Deer Bear + Rockmill - Hazy Dreamer

Hazy Dreamer to kooperacyjne New England Sour IPA browarów Deer Bear i Rockmill, kontraktowo uwarzone w Browarze Perun. Parametry: 6,2% obj. alkoholu przy ekstrakcie 16% wag., goryczka na poziomie 2,5 na 5. Piwo zakwaszone w kotle bakteriami kwasu mlekowego, za soczystość odpowiadają chmiele: Citra, Denali, Galaxy i Equanot. W składzie woda, słody jęczmienne, płatki pszenne, płatki owsiane, chmiel, drożdże. Trunek niefiltrowany, niepasteryzowany, na ratebeer oceniony na 92 punkty ogółem i 59 w stylu. Warka do 10/01/2018.


niedziela, 3 grudnia 2017

Kingpin + La Débauche - Badass Basil

Badass Basil, z kontraktowego browaru Kingpin, to uwarzone w Browarze Zarzecze, przy współudziale francuskiego Brasserie La Débauche, Appel & Basil American IPA. Piwo ma zawartość alkoholu na poziomie 7,1% obj., ekstrakt 15,5% wag. (IBU nie podane). Do chmielenia użyto amerykańskiego Mosaic, Citra, Chinook oraz Cascade, w zasypie słód pale ale, słód owsiany, przecier z jabłek, bazylia, drożdże Safale US-05. Piwo niefiltrowane, pasteryzowane, ocenione na 59/29 punktów overall/style na ratebeer. Warka do 11/07/2018.


sobota, 2 grudnia 2017

Gouden Carolus - Indulgence Whisky Infused

Gouden Carolus Indulgence Whisky Infused z belgijskiego regionalnego Brouwerij Het Anker to Belgian Dark Strong Ale wzbogacone dodatkiem whisky Gouden Carolus Single Malt. Alkohol na poziomie 11,7% obj., ekstrakt 24º Plato i goryczka 15 IBU, piwo niefiltrowane, refermentowane w butelkach. Na ratebeer 98 punktów overall i 98 style, co daje mu wysokie miejsce w Top 50, nagrody na World Beer Awards 2016 i 2017 oraz na Zythos Beer Festival 2017. Trunek zabutelkowany w 2015 roku, z datą przydatności do końca 2025 roku.