iRIS: Dziki Wschód - Borys Kuloodporny Buffalo Trace

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 15 lipca 2020

Dziki Wschód - Borys Kuloodporny Buffalo Trace

Borys Kuloodporny z Browaru Dziki Wschód, to Imperial Stout leżakowany w beczce po Buffalo Trace Kentucky Bourbon Whiskey, uwarzony kontraktowo w Browarze Maryensztadt. Alkohol na poziomie do 11,2% obj., ekstrakt 28° Plato, w składzie: woda, słody jęczmienne, płatki owsiane, płatki pszeniczne, chmiel, drożdże. Piwo niepasteryzowane, filtrowane, na ratebeer 63/15 overall/style, na untappd 3,78. Warka z datą do 17/04/2022.

Butelka 330ml, czarny kapsel, niepełne info o składzie i parametrach na etykiecie. Piana sycząca jak na coli. Barwa czarno-rubinowa, klarowna. W zapachu mało intensywna czekolada, drewno, odrobina wanilino-kokoso-migdała. W smaku dość słodkie, pierwszy plan to czekolada i espresso, w tle orzechy włoskie, dębina, likier karmelowy i taniny. Goryczka średnia, długa, migdałowo-tytoniowa, lekko oleiste, lekko rozgrzewające, nisko wysycone.