iRIS: To Øl - Goliat Sherry Oak Chips Edition

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 10 maja 2019

To Øl - Goliat Sherry Oak Chips Edition

Goliat Sherry Oak Chips Edition z duńskiego browaru kontraktowego To Øl, uwarzony w belgijskim De Proef Brouwerij, to Imperial Stout warzony z dodatkiem kawy, chmielony amerykańskim Columbus i Simcoe, leżakowany z dodatkiem chipsów z beczki po wzmacnianym winie sherry. Zawartość alkoholu na poziomie 10,1% obj., ekstrakt 30 BLG, w składzie: woda, słód pilzneński, wędzony, czekoladowy, cara crystal, aromatyczny, palony jęczmień, płatki owsiane, kawa, cukier Cassonade, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer 94 punktów ogółem i 47 w stylu. Warka z datą do 25/10/21.

Brązowa butelka 375ml, brązowy kapsel, czarno biała etykieta z kontrą, brak informacji o pełnym składzie i parametrach zawartości. Piana obfita, drobna, utrzymuje się w postaci chmurki. Barwa czarna z brązowymi prześwitami. Aromat słodki, głównie kawa z cukrem, melasa, rodzynki, likier kakaowy. W ustach mocno słodkie, kawowe, mocno palone, w tle czekolada, sherry, miód, suszone owoce... Dość wysoka goryczka, jakieś taniny, stare drewno w posmaku, solidne rozgrzewanie. Pełne, ale nie jakość szczególnie gęste, nieco za wysokie wysycenie.