iRIS: Brokreacja - Deep Dark Sea Pedro Ximenez Sherry Barrel Aged

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

czwartek, 28 marca 2019

Brokreacja - Deep Dark Sea Pedro Ximenez Sherry Barrel Aged

Deep Dark Sea Pedro Ximenez Sherry Barrel Aged Vintage 2019, z browaru kontraktowego Brokreacja, uwarzony został w Browarze Restauracja Regionalna "Marysia" i jest to Imperial Baltic Porter leżakowany w beczkach po sherry Pedro Ximenez. Ekstrakt początkowy 24% wag., alkohol na poziomie 10,1% obj. i goryczka 50 IBU. W składzie: woda, słody: pilzneński, monachijski typ II, brown, caramunich III, czekoladowy, special B, niemiecki chmiel Magnum oraz drożdże dolnej fermentacji Saflager W-34/70. Piwo niepasteryzowane i niefiltrowane. Na ratebeer 86/54 punkty. Data rozlewu 16/01/2019.

Butelka 330ml, kartonik, firmowy kapsel, pełne info o składzie i parametrach na kontrze. Piana obfita, dość trwała. Barwa ciemno brązowa, prawie czarna. W aromacie nuty czerwonego wina, jeżyn, wiśni w czekoladzie... W smaku półsłodkie, czekoladowe, winne, palone, do tego suszona węgierka, stare drewno, ciemne winogrono. Goryczka średnia, tytoniowo pestkowa, niskie do średniego wysycenie, ładnie ułożone alko, półpełne body.