iRIS: De Molen + Hair of the Dog - Binkie Claws BA Woodford Reserve

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

niedziela, 30 września 2018

De Molen + Hair of the Dog - Binkie Claws BA Woodford Reserve

Binkie Claws BA Woodford Reserve (Diggie Claws Woodford Reserve Barrel Aged), to American Barley Wine uwarzone w holenderskim Brouwerij de Molen wspólnie z amerykańskim Hair of the Dog Brewing Company. Piwo refermentowane w butelce, zawiera 11,4% obj. alkoholu, 27° Plato, 37 IBU. W składzie: woda, słód pilzneński, crystal, karmelowy, miód, amerykański chmiel Simcoe oraz Columbus, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer ocenione na maksymalne 100 punktów overall i 100 style, co daje miejsce w Top 50. Warka do 15/02/2023 (5 lat).

Butelka 330ml, biała etykieta z czarnymi napisami w pełni opisującymi skład i parametry zawartości, kapsel oblany czerwonym woskiem. Piana niewielka i nietrwała, barwa rubinowa, klarowna. W aromacie intensywna wanilina, rodzynki, figi, karmel, miód... W smaku dość słodkie, waniliowe, likierowe, z przyjemnymi suszonymi owocami, melasą, bourbonem i kokosem na finiszu. Nieduża, ziołowo cytrusowa goryczka, niskie wysycenie, dość gęste, oleiste i gładkie w odbiorze.

Genialne Barley Wine, o trzy klasy lepsze niż podstawka, z fantastycznie zaznaczonym barrel ageingiem, pięknym body i może nieco zbyt wysokim alko. Tak czy owak jest to poziom Bommen & Granaten Rioja BA czy Weer & Wind.

Cena: 31,03zł

9/10 pkt