iRIS: Brekeriet + Browar Stu Mostów - Rodzina

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

sobota, 13 czerwca 2020

Brekeriet + Browar Stu Mostów - Rodzina - Vild

Rodzina - Vild, uwarzone w szwedzkim Brekeriet w kooperacji z Browarem Stu Mostów, to Sour Ale przez trzynaście miesięcy leżakowane w beczkach po czerwonym winie, następnie blendowane z wiśniami i malinami. Piwo ma 6,2% obj. alkoholu, w składzie woda, słód jęczmienny, wiśnie, maliny, chmiel, drożdże. Na ratebeer ocenione na 96 punkty overall i 78 style, na untappd 4,03. Blend #V28 z datą do 21/11/2029 (10 lat).

Butelka 375ml, kapsel firmowy a pod nim korek, brak podanego pełnego składu i parametrów. Niska, sycząca i grubo oczkowa piana, szybko znika. Barwa czerwona, lekko mętna. W aromacie dominują wiśnie i maliny, w tle czerwone wino i odrobina drewna. W smaku mocno kwaśne, owocowe, ale i octowe, z lekko cierpkim, lekko tanicznym finiszem. Średnio-wysokie wysycenie, intensywne w odbiorze.