iRIS: Golem - Double Dybuk Bourbon - 4R Barrel Aged (Vintage 2018)

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

sobota, 10 sierpnia 2019

Golem - Double Dybuk Bourbon - 4R Barrel Aged (Vintage 2018)

Double Dybuk Bourbon - 4R Barrel Aged (Vintage 2018) z kontraktowego Browaru Golem, uwarzony w Browarze Czarnków, to Imperial Rye Porter z dodatkiem soli i ziaren kakaowca, leżakowany w beczkach po burbonie 4 Rouses. Ekstrakt 24% wag., alkohol na poziomie 9% obj., w składzie: woda, słód pilzneński, żytni, czekoladowy 400, karmelowy 150, karmelowy 300, palona pszenica, niemiecki chmiel Magnum, sól, prażone ziarna kakaowca, suche drożdże górnej fermentacji US-05. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane, na ratebeer ocenione na 95 punktów overall i 72 w stylu, na untappd 4,09. Warka do 30/11/2019.

Butelka 330ml "bączek", czarny kapsel, fioletowa etykieta z niepełnym składem i parametrami trunku. Czarne z brązowymi refleksami, na górze obfita, drobniutka i trwała czapa piany. Aromat mało intensywny - trochę burbonu, trochę dębiny, waniliny, bounty... W ustach bardzo gładkie, aksamitne, dość słodkie, ale i lekko kwaskowe, są lekkie nuty beczkowe - jakiś kokos, wanilia, do tego trochę czekolady, kwaśnych węgierek i średnia, tytoniowo palona goryczka. Wysycenie drobne, niskie do średniego, lekko rozgrzewające, półpełne, nieco oleiste w odbiorze.

Byłoby dużo fajniejsze, gdyby nie kwaśność i taniczność od beczki - za mało klasycznej waniliny, a czekolada i kawa zupełnie gdzieś znikły. Do wersji JD Barrel Aged się nie umywa...

Cena: 16,72zł

7,5/10 pkt