iRIS: Browar Stu Mostów + Brewski - ART+14 Mango and Peach DIPA

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

czwartek, 28 grudnia 2017

Browar Stu Mostów + Brewski - ART+14 Mango and Peach DIPA

ART+14 Mango and Peach DIPA to "Piwna owocowo-chmielowa bomba!" - piwo w stylu Fruit Double India Pale Ale uwarzone we wrocławskim Browarze Stu Mostów w kooperacji ze szwedzkim Brewski. Trunek zawiera ekstrakt początkowy na poziomie 18% wag., alkohol 7,6% obj. i goryczkę 70 IBU. W składzie słód jęczmienny, słód karamel pils, płatki pszenne, płatki owsiane, przecier mango (10%), przecier brzoskwiniowy (10%), amerykański chmiel Cascade, Simco, Eureka!, Mosaic, Calypso, Citra oraz australijski Topaz, drożdże górnej fermentacji S-04 / US-05. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane. Na ratebeer 84 punktów ogółem i 43 w stylu. Warka do 22/11/2018.

Butelka 330ml, firmowy kapsel, etykieta z niepełnym składem i dokładnie określonymi parametrami trunku. Piana nieduża, nietrwała. Barwa pomarańczowa, mętna, nieprzejrzysta. Aromat głównie brzoskwiniowy, gdzieś w tle trochę mango, wosku czy parafiny i granulatu chmielowego. W smaku wytrawne, ciężkie, tu wyraźnie czuć mango i granulat chmielowy, brzoskwinie dają tylko lekką kwaskowatość. Wysoka, garbnikowa i długa goryczka, niskie wysycenie, alkoholowe rozgrzewanie.