iRIS: Browar Brodacz

Salvia to uwarzone w browarze Stary Browar Kościerzyna, przez kontraktowy Browar Brodacz, Saison z dodatkiem natki pietruszki, tymianku cytrynowego, rozmarynu, szałwii białej oraz płatków żytnich. Jest to jasne piwo górnej fermentacji, niefiltrowane i niepasteryzowane, o zawartości alkoholu na poziomie 5,8% obj, 13,7° Plato i goryczce 47 IBU, chmielone amerykańskimi chmielami Citra, Amarillo, Calypso i Ahtanum. W zasypie mamy słód pale ale, pilzneński, pszeniczny jasny, monachijski oraz drożdże belle saison. Piwo powstało jako owoc projektu "Warzę z Brodaczem" na podstawie receptury Piotra Kaleńczuka. Na ratebeer 90/84 overall/style.

Butelka 500ml, biała etykieta z czarnymi napisami, pełne dane o składzie i parametrach trunku, biały goły kapsel. Piana obfita, drobno i średnio pęcherzykowa, ładnie zdobi szkło dość szybko opadając do pierzynki. Barwa ciemno złota, lekko zmętniona. Aromat ciekawy i intensywny, w parze z cytrusami od amerykańskich chmieli idą zioła, jest wyraźna szałwia, tymianek i rozmaryn, w tle estry (brzoskwinia, winogrono) i mięta. W smaku również intensywne doznania, jest fajna owocowa słodycz, przypominająca rodzynki i dojrzałe morele, jest likier cytrynowy, jest oczywiście zdecydowana ziołowość i pikantność. W kontrze solidna goryczka, głogowo-pestkowa, nieco zalegająca, ale razem z wysokim nagazowaniem świetnie balansują słodowość. W afterteasie migdały i pastylki eukaplitusowe.

Nieco dziwna to mieszanka, ale jak przystało na rasowego Saisona bardzo oryginalna i intensywna, wypełniona zróżnicowaną treścią. Dla mnie jest to najlepsze, jak do tej pory, polskie piwo w tym stylu, zdecydowanie lepsze od 1 z Pracowni Piwa i SzałuPiw.

Cena: 8,15zł

7,5/10 pkt