iRIS: Browar Stu Mostów + Galway Bay - ART+35 Tiki Sour IPA Pink Guava Calamansi

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

wtorek, 2 czerwca 2020

Browar Stu Mostów + Galway Bay - ART+35 Tiki Sour IPA Pink Guava Calamansi

ART+35 Tiki Sour IPA Pink Guava Calamansi uwarzone we wrocławskim Browarze Stu Mostów w kooperacji z angielskim Galway Bay Brewery, to Pastry Sour Ale z dodatkiem przecierów z Calamansi i różowej guawy, leżakowane z wanilią i nawiązujące do tropikalnego drinka Tiki Sour. Parametry: ekstrakt początkowy na poziomie 18% wag., alkohol 6,2% obj. i goryczka 30 IBU. W składzie: woda, słód pilzneński, pszeniczny, płatki owsiane, laktoza, przecier z calamansi, przecier z guawy różowej, laski wanilii, amerykański chmiel Chinook, Citra, El Dorado oraz Simcoe (hop rate 10g/l), drożdże górnej fermentacji Nottingham, bakterie kwasu mlekowego. Piwo niefiltrowane i pasteryzowane, na ratebeer ocenione na 97 punkty ogółem i 97 w stylu, na untappd 4,08. Warka do 15/04/2021.

Czarna puszka 440ml, różowa etykieta, niepełny skład i parametry trunku. Piana średnio oczkowa, pozostaje w formie chmurki. Barwa żółta, mętna. W zapachu intensywne calamansi, mandarynki, w tle wanilia, jogurt, tropiki. W smaku kwaskowe, lekko słodkie, lekko cierpkie, znów calamansi na pierwszym planie, milkszejkowy finisz, gujawa ginie niestety. Średnie wysycenie, goryczki brak.