iRIS: Kazimierz - Ristafa Bourbon Barrel Aged

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

sobota, 11 kwietnia 2020

Kazimierz - Ristafa Bourbon Barrel Aged

Ristafa Bourbon Barrel Aged z browaru Kazimierz, to Imperial Coffee Milk Stout leżakowany w beczkach po burbonie Four Roses. Piwo o ekstrakcie początkowym 25% wag., alkoholu na poziomie 10% obj. i goryczce 80 IBU. W składzie woda, słód jęczmienny, jęczmień prażony, słód żytni, płatki owsiane, laktoza, kawa, chmiel, drożdże. Piwo pasteryzowane i niefiltrowane. Na ratebeer 95/61 overall/style.

Butelka 330ml, kartonik, pełne info o składzie i parametrach, czarny kapsel. Piana nieduża i sycząca, szybko znika. Barwa czarna z brązowymi refleksami. W aromacie lekka wanilina, trochę kokosa, ale po chwili zostaje już tylko intensywna i przyjemna, świeżo palona kawa z nutką mlecznych pralinek. W smaku laktozowo słodkie, kawowe, czekoladowe, palone, z waniliowym finiszem, posmakiem coli i niedużą, popiołową goryczką. Niskie wysycenie, niezbyt pełne, lekko oleiste body, rozgrzewający finisz.