iRIS: Łąkomin - Sus Scrofa in dolio a melle potili maturata

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

czwartek, 23 stycznia 2020

Łąkomin - Sus Scrofa in dolio a melle potili maturata

Sus Scrofa in dolio a melle potili maturata z Browaru Łąkomin, to Imperial Baltic Porter Mead Barrel Aged - piwo dolnej fermentacji, niefiltrowane, niepasteryzowane, długo leżakowane w beczce po miodzie pitnym. Piwo ma alkohol na poziomie 11% obj., ekstrakt 25° Plato i goryczka 30 IBU. W składzie: woda, słód pilzneński, monachijski I, caramunich I, caraaroma, carafa III, jęczmień palony, płatki jęczmienne, cukier Muscovado, polski chmiel Marynka i Lubelski, drożdże saflager W34/70. Na ratebeer 91 punktów ogółem i 72 w stylu.

Butelka 330ml, czarno złota, błyszcząca etykieta, czarny kapsel, pełne dane o parametrach i składzie. Piana nieduża, szybko opada do firanki. Barwa ciemno brązowa, lekko mętna. W aromacie rodzynki, karmel, trochę nut czerwonego wina, jeżyn i miodu pitnego. W smaku półsłodkie, są węgierki w czekoladzie, kawa zbożowa, trochę miodu i suszonych owoców. Na finiszu lekko ściągające, taniczne, ze średnią, pestkowo tytoniową goryczką, niskim wysyceniem i oleistym body. Alko lekko rozgrzewające, ułożone.