iRIS: Bojanowo - Bojan RIS

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 29 stycznia 2020

Bojanowo - Bojan RIS

Bojan RIS z Browaru Bojanowo, to Sherry Russian Imperial Stout o ekstrakcie 24% wag. i alkoholu 9,5% obj. Piwo dojrzewało przez 1465 dni, z czego ostatnie 100 dni wraz z płatkami dębowymi z beczek po Sherry. W składzie: woda, słód pilzneński, caraaroma, caramunich typ II, czekoladowy żytni, czekoladowy pszeniczny, pszeniczny, płatki dębowe Sherry Oloroso, polski chmiel Marynka, Sybilla i Lubelski, drożdże S04, T58. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane, na ratebeer ocenione na 54 punktów ogółem i 10 w style. Warka z datą do 21/11/2021.

Butelka 500ml, pełny skład i parametry trunku na ciemnej etykiecie, firmowy kapsel, krawatka. Piana drobna, nieduża, szybko opada do firanki. Barwa ciemnobrązowa, klarowna. W zapachu głównie nuty czerwonego, wytrawnego wina, starego drewna i wiśni w mlecznej czekoladzie. W smaku dość wytrawne, kwaskowe, winne, lekko taniczne, z nutą gorzkiej czekolady i dojrzałej wiśni. Goryczka średnia, pestkowa, niskie wysycenie, półpełne, gładkie, z rozgrzewającym finiszem i delikatnie maślanym posmakiem.