iRIS: Pinta + Oud Beersel - Les Cassis Fous

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

czwartek, 12 grudnia 2019

Pinta + Oud Beersel - Les Cassis Fous

Les Cassis Fous - Szalone Porzeczki z Browaru Pinta, uwarzone kooperacyjnie z belgijskim Oud Beersel, to Cassis Bière de Coupage, czyli blend lambika z Oud Beersel oraz porzeczkowego piwa kwaśnego, dodatkowo leżakowane przez 6 miesięcy w dębowych beczkach po czerwonym, francuskim winie. Piwo o zawartości alkoholu na poziomie 5,6 obj. i ekstrakcie 11,5° Plato, niefiltrowane, pasteryzowane, w składzie: woda, słód jęczmienny, pszeniczny, niesłodowana pszenica, chmiel, drożdże, bakterie kwasu mlekowego, sok z porzeczek czarnych i czerwonych. Na ratebeer ocenione na 96 punkty overall i 80 style. Okres przydatności do 30/04/2021.

Butelka 330ml, pełne info na temat składu i parametrów zawartości, firmowy kapsel. Piana niewysoka, szybko opada do firanki. Barwa bursztynowo-czarwona, zamglona. W zapachu wyraźne, intensywne porzeczki, czerwone wino, mokre drewno. W smaku dość kwaśne, porzeczkowe, winne, taniczne, lekko mineralne, w posmaku pestki i skóra. Dość wysokie wysycenie, długie posmaki, pięknie ułożone w odbiorze.