iRIS: Spółdzielczy

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

niedziela, 15 grudnia 2019

Spółdzielczy - Kaj

Kaj z Browaru Spółdzielczego, to Ice Sour RIS Red Wine Barrel Aged poddany 30-dniowemu procesowi wymrażania, dodatkowo leżakowany w drewnianych beczkach po czerwonym winie. Zawartość alkoholu na poziomie 15,5% obj., ekstrakt powyżej 30º BLG. W składzie: woda, słód, chmiel oraz drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer 94/49 overall/style. Data rozlewu: 24/04/2019.

Butelka 330ml, czarny kapsel, niepełne info o składzie i parametrach wyhaftowane srebrną nicią na materiałowej etykiecie, srebrna krawatka z info o rodzaju beczki. Piany praktycznie brak, barwa ciemnobrązowa, prawie czarna. W zapachu nuty słonego karmelu, czerwonego wina, starego drewna, suszu. W smaku jeżynowa kwaśność, wiśnie i wino mieszają się z rodzynkami, nugatem i czekoladą, do tego nutki pestkowe, taniczne, likierowe rozgrzewanie na finiszu i lekka, palona goryczka. Niesamowicie gęsta, oleista faktura, niskie wysycenie, wyraźna alkoholowość...