iRIS: Amager + Bearded Iris

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

wtorek, 29 października 2019

Amager + Bearded Iris - Sarah's Secret

Sarah's Secret uwarzony w duńskim Amager Bryghus w kooperacji z amerykańskim Bearded Iris Brewing, to Double Mash Imperial Pastry Stout - podwójnie zacierany RIS inspirowany duńskimi ciasteczkami migdałowymi Sarah Bernhardt (powstają one na podstawie przepisu na ciasteczka, które przygotował pewien duński piekarz - swój najlepszy wyrób nazwał imieniem słynnej francuskiej aktorki Henriette Rosine Bernardt). Alkohol dochodzi tu do poziomu 11,5% obj., goryczka 25 IBU. W składzie: woda, słód pilzneński, maris otter, caraaroma, carafa special 2, słód pszeniczny, płatki owsiane, laktoza, orzechy laskowe, kakao, wanilia, amerykański chmiel Columbus i drożdże górnej fermentacji UK-ale. Piwo niefiltrowane, niepasteryzowane, na ratebeer ocenione na 89 punktów ogółem oraz 18 w stylu. Warka do 07/2024.

Butelka 330ml, firmowy kapsel, pełne dane o składzie trunku i niepełne o parametrach. Czarne, nieprzejrzyste, z syczącą pianą, która szybko znika. W zapachu faktycznie coś pomiędzy czekoladową muffinką a lodami Grycan. W smaku umiarkowanie słodkie, kakaowe, czekoladowe, waniliowe, mleczne, z posmakiem słonego karmelu i orzechów oraz likierowym rozgrzewaniem. Goryczka nieduża, wysycenie niskie, dość pełne.