iRIS: Browar Stu Mostów + Basqueland - ART+30 Pastry Sour Ale

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

wtorek, 29 października 2019

Browar Stu Mostów + Basqueland - ART+30 Pastry Sour Ale

ART+30 Pastry Sour Ale uwarzone we wrocławskim Browarze Stu Mostów w kooperacji z francuskim Basqueland Brewing, to "słodko-kwaśny wariant Sour Ale, okraszony dużą ilością płatków owsianych oraz laktozą, leżakowany z wanilią oraz tropikalnymi przecierami z różowej gujawy, ananasa i marakui". Parametry: ekstrakt początkowy na poziomie 18% wag., alkohol 5,9% obj. i goryczka 8 IBU. W składzie: woda, słód pilzneński, pszeniczny, płatki owsiane, laktoza, przecier z różowej gujawy, przecier z marakuji, przecier z ananasa, amerykański chmiel Columbus i Citra, drożdże górnej fermentacji US-05, bakterie Lactobacillus plantarum, laski wanilii. Piwo niefiltrowane i pasteryzowane, na ratebeer ocenione na 98 punkty ogółem i 93 w stylu. Warka do 02/10/2020.

Butelka 330ml, "gruba" etykieta z niepełnym składem i parametrami trunku. Piana bardzo obfita, trwała. Barwa żółta, mętna. W zapachu intensywna marakuja, gujawa, ananas, milkszejk... W smaku cytrynowo kwaśne, tropikalne, jogurtowe, waniliowo słodkie - fajnie to zagrało. Niestety mocno przegazowane.