iRIS: Marble - Cherry Imperial Stout

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 25 września 2019

Marble - Cherry Imperial Stout

Cherry Imperial Stout z angielskiego Marble Beers, to Imperial Stout 2 lata leżakowany w beczkach po czerwonym winie pinot noir z dodatkiem dzikich drożdży oraz wiśni. Piwo górnej fermentacji o alkoholu na poziomie 10,3% obj. W składzie: woda, słód extra pale, dark crystal, czekoladowy, amber, monachijski, palony jęczmień, niemiecki chmiel Herkules i amerykański Bravo, cukier Muscovado, drożdże Marble House Strain, Brettanomyces. Na ratebeer ocenione na 92 punktów ogółem i 45 w stylu. Data butelkowania 06/06/2018 (10 lat termin przydatności).

Butelka 660ml, srebrna etykieta z lakonicznym info o parametrach i składzie piwa, czarny kapsel. Gushing po otwarciu. Piana obfita, gruba i nietrwała. Barwa czarna z brązowymi refleksami. W zapachu dominują wiśnie w czekoladzie, pestki, stare drewno, czerwone wino, nowofalowa kawa... W smaku kwaskowe, wiśniowe, taniczne, ale też słodkie, czekoladowe, gładkie i pełne jednocześnie. Finisz rozgrzewający jak nalewka wiśniowa, goryczka średnia, mocno palono, migdałowa, średnie wysycenie.