iRIS: Les Trois Mousquetaires - Barleywine Américain Édition Spéciale Brett (Fût de Chêne)

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

sobota, 28 września 2019

Les Trois Mousquetaires - Barleywine Américain Édition Spéciale Brett (Fût de Chêne)

Barleywine Américain Édition Spéciale Brett (Fût de Chêne) z kanadyjskiego Les Trois Mousquetaires Microbrasseurs, to BarleyWine od 6 do 18 miesięcy leżakowany w dębowych beczkach z dodatkiem dzikich drożdży Brettanomyces, wydany w ramach serii Grande Cuvée. Piwo warzone ze słodu pale, cara 60, cara 160, chmielone amerykańskimi odmianami Chinook, Columbus oraz Centennial. Alkohol na poziomie 11,8% obj., ekstrakt 22,6° Plato i goryczka 101 IBU. Na ratebeer 95/83 punkty overall/style, warka z 23/09/2016 (data przydatności 2-3 lata).

Brązowa butelka 750ml z korkiem owiniętym drucikiem, skromna etykieta, pełne dane o składzie i parametrach. Potężny wystrzał i gushing. Piana obfita, sycząca i nietrwała. Barwa ciemnobursztynowa, opalizująca. W aromacie estry w typie brzoskwini, suszonych moreli, dojrzałych ciemnych winogron, trochę siana, skóry i miodu. W smaku półsłodkie, podobna paleta, trochę rodzynki, trochę kwaskowe śliwki, wyraźne funky, delikatna skóra, lekka dębina. Goryczka średnia, głogowa, wysokie, grube wysycenie, lepkie w odbiorze, alko rozgrzewające na finiszu, ale nie wadzi.