iRIS: Perun - Behemoth Bartzabel

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

czwartek, 29 sierpnia 2019

Perun - Behemoth Bartzabel

Behemoth Bartzabel z browaru Perun, to Fruit Sour z marakują. Piwo o zawartości alkoholu na poziomie 4,7% obj., ekstrakcie 12% wag., goryczce 15 IBU, "zakwaszane metodą kettle sour (zakwaszanie brzeczki) za pomocą kultur bakterii jogurtowych". W składzie: woda, słody jęczmienne, słody pszeniczne, chmiel, płatki owsiane, pulpa z marakui, kwas mlekowy, bakterie jogurtowe (Streptococcus salivarius, Lactobacillus delbrueckii), drożdże górnej fermentacji. Brak informacji o użytych chmielach czy rodzaju drożdży. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane. Za recepturę odpowiada Adam Czogalla. Na ratebeer niewiele ocen. Warka z datą do 07/07/2020.

Butelka 500ml, przezroczysta etykieta nawiązująca stylistycznie do okładek płyt metalowej grupy Behemoth, z niepełnym składem i parametrami, firmowy kapsel. Piana obfita, ale gruba, szybko opada do firanki. Barwa żółto złota, mętna. Aromat intensywny, dominuje oczywiście kwaśna marakuja. W smaku kwaśne, rześkie, mocno marakujowe, jogurtowe, lekko cierpkie. Wysycenie średnie, dość pełne.