iRIS: Przystanek Tleń - Sour Mango Wild Ale Rum Barrel Aged

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

wtorek, 2 lipca 2019

Przystanek Tleń - Sour Mango Wild Ale Rum Barrel Aged

Sour Mango Wild Ale Rum Barrel Aged to blend piwa pszenicznego z witbierem, który został poddany ponownej, spontanicznej fermentacji w beczce po rumie z dodatkiem mango, uwarzony w restauracyjnym browarze Przystanek Tleń. Parametry trunku: alkohol 6,7% obj., ekstrakt 12,5% wag., piwo niefiltrowane, refermentowane w butelce. W składzie: woda, słody jęczmienne, słód pszeniczny, chmiel, drożdże górnej fermentacji, Brettanomyces Bruxellensis, mango. Na ratebeer 86/49 punktów overall/style. Warka do 20/02/2020.

Pękata butelka 330ml z brązowego, grubego szkła, biała etykieta z głową ptaka, pełne dane o parametrach i składzie, czarny, duży kapsel. Piana niska i nietrwała, barwa słomkowożółta z pływającymi drobinami. W zapachu kwaśne cytrusy, ocet jabłkowy, mango w trzecim planie. W smaku wytrawne, cytrynowo kwaśne, lekko cierpkie, lekko octowe, jest delikatne mango, za to beczki po rumie prawie nie czuć - poza lekką tanicznością. Po kilku łykach wychodzą fenole w postaci białego pieprzu. Wysycenie średnie do wysokiego, musujące, zaskakująco pijalne.