iRIS: Przystanek Tleń - Sour Cherry Wild Ale White Wine Barrel Aged

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 16 stycznia 2019

Przystanek Tleń - Sour Cherry Wild Ale White Wine Barrel Aged

Sour Cherry Wild Ale White Wine Barrel Aged to blend piwa pszenicznego z witbierem, który został poddany ponownej, spontanicznej fermentacji w beczce po białym, francuskim winie z dodatkiem wiśni, uwarzony w restauracyjnym browarze Przystanek Tleń. Parametry trunku: alkohol 6% obj., ekstrakt 12,5% wag., piwo niefiltrowane, refermentowane w butelce. W składzie: woda, słody jęczmienne, słód pszeniczny, chmiel, drożdże górnej fermentacji, wiśnie. Na ratebeer 90/61 punktów overall/style. Warka do 20/09/2019.

Pękata butelka 330ml z brązowego, grubego szkła, biała etykieta z głową ptaka, pełne dane o parametrach i składzie, czarny, duży kapsel. Piana różowa, sycząca, barwa czerwona, lekko mętna. W aromacie głównie dojrzałe, czarne wiśnie i trochę nutek winno drewnianych. W smaku umiarkowanie kwaśne, wiśniowe, winne, pestkowe, skórzane, z niska do średniej, migdałową goryczką i średnim, grubym wysyceniem.

Delikatne, ułożone i pijalne sour ale, z lekkim funky i dopełniającą całości, taniczną beczką. Z drugiej jednak strony troszkę płaskie przez dominującą wiśnię.

Cena: 17,29zł

7/10pkt