iRIS: Olimp - Dejno

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 3 lipca 2019

Olimp - Dejno

Dejno z browaru Olimp, uwarzone kontraktowo w Browarze Zodiak, to Sour Brett Ale - piwo górnej fermentacji z dodatkiem soku NFC (wyprodukowany poprzez tłoczenie lub wyciskanie surowych owoców) z czarnej porzeczki i z czeremchy, bakterii Lactobacillus i dzikich drożdży Brettanomyces. Trunek o zawartości alkoholu na poziomie 6% obj., niefiltrowany, pasteryzowany, na ratebeer oceniony na 97 punktów ogółem i 89 w stylu. Warka do 01/07/2020.

Butelka 330ml, kapsel oblany woskiem, pełne info o składzie i parametrach trunku na etykiecie. Piana nieduża, utrzymuje się w postaci chmurki. Barwa rubinowo czerwona, klarowna. W zapachu intensywne czarne porzeczki, jeżyny, czerwone wino, skóra i wyraźna stajnia... W smaku dość kwaśne, winne, porzeczkowe i taniczne. Wysycenie średnie, cierpki finisz.