iRIS: Browar Stu Mostów + Barrier

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

niedziela, 9 czerwca 2019

Browar Stu Mostów + Barrier - ART+27 DDH DIPA

ART+27 DDH DIPA to Double Dry Hopped Double IPA podwójnie chmielone na zimno amerykańskimi odmianami Citra, Mosaic, Chinook - łącznie 25 gram chmielu na litr piwa. Piwo uwarzone we wrocławskim Browarze Stu Mostów w kooperacji z amerykańskim Barrier Brewing Company. Parametry: ekstrakt początkowy na poziomie 22% wag., alkohol 9,5% obj. i goryczka 65 IBU. W składzie: woda, słód pilzneński, "mleczko owsiane" (zmielone płatki owsiane), płatki pszeniczne, maltodekstryna, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Piwo niefiltrowane i pasteryzowane, na ratebeer ocenione na 90 punkty ogółem i 63 w stylu, na untappd 3,85. Warka do 07/05/2020.

Butelka 330ml, "gruba" etykieta z niepełnym składem i parametrami trunku. Piana średnio obfita, szybko opada do chmurki. Barwa słomkowozłota, zamglona. W zapachu ananas, białe owoce, lemoniada cytrynowa... W smaku umiarkowanie słodkie, winogronowe, limonkowe, liczi, znów skojarzenia z lemoniadą, z likierem cytrynowym... Goryczka nieduża, naftowa, wysycenie niskie , lekko oleiste i niestety alkoholowe w odbiorze.