iRIS: Browar Stu Mostów - WRCLW Cherry Eisbock

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 3 maja 2019

Browar Stu Mostów - WRCLW Cherry Eisbock

WRCLW Cherry Eisbock to wymrażany bock, czyli Eisbock z dodatkiem soku NFC z wiśni, uwarzony we wrocławskim Browarze Stu Mostów i wydane w klasycznej serii WRCLW. Trunek zawiera ekstrakt początkowy na poziomie 26,4% wag. (22% przed wymrożeniem), alkohol 10,8% obj. (9% przed wymrożeniem) i goryczkę 48 IBU (40 przed wymrożeniem). W składzie: woda, słód monachijski, pilzneński, karmelowy 100-130 EBC, tłoczony sok wiśniowy (8%), niemiecki chmiel goryczkowy Hallertau Magnum, drożdże dolnej fermentacji W34/70. Piwo niefiltrowane i pasteryzowane. Na ratebeer 61 punkty ogółem i 42 w stylu. Warka do 26/02/2022.

Butelka 330ml, firmowy kapsel, etykieta z niepełnym składem i dokładnie określonymi parametrami trunku. Piana obfita, drobna i trwała. Barwa rubinowa, klarowna. W zapachu wiśnie, a karmel, skórka od chleba i zioła w dalekim tle. W ustach oleiste, puszyste, w smaku cukrowo słodkie, lekko kwaskowe, karmelowo wiśniowe, z pestkowo herbacianą, zalegającą goryczką i pieprzowym finiszem. Wysycenie średnie do wysokiego, ładnie ułożone procenty.