iRIS: De Molen - Said & Done Bowmore Barrel Aged

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

czwartek, 13 grudnia 2018

De Molen - Said & Done Bowmore Barrel Aged

Said & Done Bowmore Barrel Aged z holenderskiego browaru De Molen, to BA Nutty Caramel Salt Sour Stout leżakowany w beczkach po szkockiej, torfowej Whisky Bowmore. Piwo niepasteryzowane o ekstrakcie na poziomie 24,4° Plato, alkoholu 10,4% obj. i goryczce 63 IBU. W składzie: woda, słody: pilzneński, brown, karmelowy, czekoladowy, palony, amerykański chmiel goryczkowy Apollo, ekstrakt z orzechów włoskich, karmel, sól oraz drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer piwo ocenione na 94 punktów ogółem i 48 w stylu. Warka z datą do 23/07/2028 roku (termin przydatności 10 lat).

Butelka 330ml, biała etykieta z czarnym info o parametrach i składzie piwa, kapsel oblany miękkim, czerwonym woskiem. Piana drobna, średnio obfita, utrzymuje się w postaci chmurki. Barwa prawie czarna, nieprzejrzysta. W aromacie popcorn w karmelu, brownie, trochę palonych kabli, trochę olejku do ciasta... W smaku półsłodkie, lekko kwaskowate, niby wiśnia w czekoladzie z karmelem, ale jakoś absolutnie nie pasują do tego nuty torfowe i nieco chemiczne posmaki aromatu orzechowego. Do tego niskie wysycenie, niezbyt gęste, lekko rozgrzewające.