iRIS: La Débauche - Cognac XO Barrel

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

niedziela, 9 grudnia 2018

La Débauche - Cognac XO Barrel

Cognac Barrel, z francuskiego Brasserie La Débauche, to Barley Wine leżakowane w beczkach po koniaku XO (Extra Old lub Vieille Réserve - leżakowany minimum 10 lat). Piwo o zawartości alkoholu na poziomie 9,5% obj., na ratebeer ocenione na 94 punkty ogółem i 80 w stylu. Warka z datą do lipca 2022.

Butelka 330ml, lakoniczne dane o składzie i parametrach, firmowy kapsel. Piana obfita, średnio trwała, barwa rubinowa z pływającymi drobinkami. W aromacie trochę kandyzowanych i suszonych owoców, trochę sherry, ziół i starego, zbutwiałego drewna. W smaku półsłodkie, karmelowe, rodzynkowe, z wyraźnym motywem goryczkowej pestki, migdałów, drewna ze starej beczki. Niskie wysycenie, ładnie ułożone procenty, oleista faktura.