iRIS: De la Senne - Bruxellensis Reserva

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 21 marca 2018

De la Senne - Bruxellensis Reserva

Bruxellensis Reserva uwarzone przez belgijski Brasserie De la Senne to Barrel Aged Local Brett Pale Ale, czyli Belgian Ale 6 miesięcy leżakowane w beczkach po francuskim winie Nuits-Saint-Georges, następnie przez kolejne 4 miesiące refermentowane w butelkach w 100% drożdżami Brussels Brettanomyces. Piwo zawiera 6,5% obj. alkoholu, w składzie woda, słód jęczmienny, cukier, chmiel, drożdże górnej fermentacji. Piwo niefiltrowane, refermentowane w butelkach, na ratebeer ocenione na 99 punkty ogółem i maksymalne 100 w stylu, co daje wysokie miejsce w Top 50. warka do 06/07/2019 (2 lata).

Butelka 750ml, firmowy kapsel, niepełne info o składzie i parametrach zawartości. Piana obfita, drobna, średnio trwała. Barwa złota, opalizująca. W aromacie zapachy skóry, słomy, starego drewna, do tego dojrzałe winogrona, suszone morele... W smaku wytrawne, owocowe, lekko winne, wyraźnie dzikie, wręcz kuwetowe, w posmaku brzoskwinie, rodzynki... Solidna, zalegająca, mniszkowa goryczka, wysokie, musujące wysycenie.

Ogólnie piwo trzyma poziom, choć do świetnej wersji podstawowej nie ma startu - profil brettów nie do końca mi odpowiada, do tego mało wyraźny, nic nie wnoszący barrel ageing.

Cena: 9,89€

8-/10 pkt