iRIS: To Øl - Fuck Art - This is Architecture

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 16 września 2016

To Øl - Fuck Art - This is Architecture

This is Architecture z duńskiego browaru kontraktowego To Øl, to uwarzone w Belgii w De Proef Brouwerij i wypuszczone w ramach serii Fuck Art, Farmhouse Pale Ale (tudzież bretted Table beer lub Belgian Pale Ale). Jest to jasne, lekkie piwo górnej fermentacji z dodatkiem dzikich drożdży brettanomyces, o zawartości alkoholu na poziomie 5% obj. W zasypie mamy tu słód pilzneński, melanoidynowy, cara pils, płatki owsiane, niemiecki chmiel Tettnanger i amerykański Amarillo oraz Simcoe. Na ratebeer piwo oceniona na 93 punktów ogółem i 98 w stylu. Warka do 18/05/21.

Butelka 330ml, brak informacji o składzie i parametrach trunku na etykiecie (poza zawartością alkoholu), goły biały kapsel. Po przelaniu do szkła tworzy się zwiewna, puszysta piana. Barwa złota, lekko zamglona. Zapach intensywny i przyjemny, sporo cytrusów, iglaków i siana, w tle jakieś przyprawy. W smaku wytrawne, może jest jakaś delikatna biszkoptopwa podstawa, ale profil chmielowy dominuje, do tego fajny funky finisz. Goryczka niewysoka, ziołowo żywiczno grejpfrutowa. Wysycenie dość wysokie.