iRIS: Setka - Sekwoja

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 23 marca 2016

Setka - Sekwoja

Sekwoja z kontraktowego poznańskiego Browaru Setka, to uwarzone w Wąsoszu jasne, wytrawne West Coast IPA, mocno nachmielone amerykańskim tercetem - 3xC, czyli Cascade, Citra, Columbus. Parametry: ekstrakt 15% wag., alkohol 6,6% obj. i goryczka 70 IBU. W składzie woda, słód pale ale i zakwaszający oraz suche drożdże górnej fermentacji US-05. Piwo niefiltrowane i pasteryzowane.

Butelka 500ml, czarny goły kapsel, etykieta z pełnym składem i dokładnie określonymi parametrami trunku. Piana drobno i średnio pęcherzykowa, umiarkowanie trwała. Barwa jasno bursztynowa, lekko mętna. Aromat nie bucha intensywnością, dość słodki z przewagą dojrzałych białych i tropikalnych owoców, w tle wyczuwalna mandarynka, karmel i odrobina iglaków. W smaku również lekka słodycz - w typie owoców kandyzowanych, trochę cytrusów i świerku. Goryczka średnia, żywiczna. Nagazowanie średnie do niskiego, półpełne w odbiorze, lekko rozgrzewające na finiszu.

Nie do końca jest to West Coast IPA, raczej klasyczne AIPA, z karmelkowymi wtrętami, słodkimi posmakami i mało intensywnym aromatem jak na (w zamyśle) mocno chmielone po amerykańsku piwo...

Cena: 11,00zł

7/10 pkt