Oude Geuze Mariage Parfait, z belgijskiego Brouwerij F. Boon, to jedno z najbardziej szlachetnych i doskonałych Gueuze w ofercie browaru, warzony nieprzerwanie od końca lat 70tych ubiegłego wieku. Piwo jest oczywiście blendem - przed butelkowaniem do 95% starego, dojrzewającego w dębinie minimum trzy lata, lambika dodaje się 5% świeżego piwa, mającego wnieść cukry do refermentacji oraz zakażającego
całość brettami. Zawartość alkoholu to 8% obj. Piwo niedosładzane, niepasteryzowane, filtrowane, refermentowane w butelkach i po zabutelkowaniu leżakowane jeszcze przez 6 miesięcy w browarze (jak "informuje strona" browaru: w tym właśnie czasie lambic staje się gueuze). Na ratebeer
ocenione na 98 punkty ogółem i 50 w stylu przy niemal 1200 głosów.
Data
przydatności do spożycia to 2032 rok (20 lat od zabutelkowania).
Butelka
"szampanówka" 750ml, ciemna etykieta, krawatka, korek, drucik, niepełne dane o
składzie i parametrach. Piana sycząca, szybko
opadająca do cienkiej warstewki. Barwa złota, klarowna. Aromat z jednej strony estrowo drożdżowy - białe winogrona, brzoskwinia, biszkopty, z drugiej brettowy, kwaśny - stajnia, ser pleśniowy, kiszona kapusta, cytryna... W smaku mamy powtórkę, kwaśność jest umiarkowana, czysto cytrynowa, w posmakach białe wino gronowe, niedojrzałe śliwki, lekka cierpkość pestkowa, niska goryczka, oczywiście bretty, choć subtelne (stara skóra, ser Lazur)... Klasa! Wysycenie wysokie, drobne, szampańskie, półpełne w odbiorze, alkohol idealnie zamaskowany, choć szybko "wchodzi" w głowę.
Świetne Gueuze, perfekcyjnie ułożone, zbalansowane, delikatnie dzikie i mega szampanowe w odbiorze - w pozytywnym tego słowa znaczeniu (nie mylić z Igristoje).
Cena: 37,00zł
8,5/10 pkt
8,5/10 pkt
Zakupione w sklepie online: www.smakpiwa.pl
Browar:
www.boon.be
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz