Olimp - Sophia

Sophia to Grodziskie uwarzone w Wąsoszu przy udziale Łukasza „Absztyfikanta” Szynkiewicza - trójmiejskiego piwowara domowego, który tym piwem wywalczył drugie miejsce w konkursie "Prawie jak Grodzisz" i pierwsze w kategorii piw grodziskich w konkursie Birofilia 2014. Jest to jasne, lekkie, pasteryzowane piwo mające w zasypie wyłącznie słód grodziski wędzony dymem dębowym, chmielone tylko jednym polskim chmielem Iunga z plantacji Pawła Piłata, o ekstrakcie początkowym 7,8% wag., alkoholu na poziomie 2,7 % obj. i goryczce 21 IBU. Użyto suche drożdże Safale US-05. Na ratebeer 97/97 punktów!

Butelka 500ml, czarny goły kapsel, pełne info o składzie i parametrach trunku na etykiecie z narysowaną postacią greckiej bogini mądrości i wiedzy. Piana wysoka, zwiewna, drobno i średni oczkowa, ładnie oblepia szkło. Barwa jasno słomkowa, klarowna, zmętniona przy dnie butelki. W zapachu nieco świeżego siana, ziół, kwiatów i jasnych cytrusów, w tle ciekawa wędzonka, nienachalna, delikatna, dopełniająca całości. W smaku jest już zdecydowanie dominująca, zakrywająca owoce, cytrusy, kwiaty i zioła, które jedynie majaczą ukryte z tyłu... Piwo nie jest słodkie, nie jest kwaśne, nie jest gorzkie - jakie więc jest? Wodniste, mocno nagazowane i wędzone... Goryczka początkowo minimalna, pozostaje wyraźniejsza w posmaku. Nagazowanie szampańskie, drobne.

Piękny zapach i ładny wygląd nie idzie w parze ze zdominowanym duszącą wędzonością smakiem. To jednak nie do końca moja bajka. Niby jest lekkie, pijalne, szampańskie, ale i nieco mdłe, męczące...

Cena: 7,10zł

7/10 pkt

Zakupione w sklepie online: www.sklep.piwaswiata.com

Browar:
browarolimp.pl
www.facebook.com/browar.olimp