iRIS: Widawa - Czarny Kur

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

wtorek, 21 kwietnia 2015

Widawa - Czarny Kur

Czarny Kur z browaru restauracyjnego Widawa to Schwarzbier, uwarzony po raz pierwszy w 2014 roku na 100lecie Gospody w Chrząstawie Małej. Jest to ciemny lager, 12,5° Plato, 5% alkoholu, niefiltrowany i niepasteryzowany. Niestety nie podano pełnego składu, poza informacją, że trunek zawiera wodę, słody jęczmienne, chmiel i drożdże. Na ratebeer 49/72 overall/style.

Butelka 500ml, czarny goły kapsel. Piana obfita, bezowa, dość postrzępiona, ładnie oblepia szkło. Barwa ciemno brązowa z rubinowymi refleksami, dość klarowna. W aromacie gorzka czekolada, zimna mocna kawa po turecku, dojrzałe wiśnie i śliwki węgierki. Smak zdominowany przez kawę naturalną, kakao, czekoladę i palone słody, wytrawne, z lekką kwaskowatością i palono-ziołową, przyjemną goryczką. Wysycenie średnie (za wysokie), niska pełnia, wodniste.