iRIS: Alvinne - Mano Negra Cognac Edition

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 13 lipca 2018

Alvinne - Mano Negra Cognac Edition

Mano Negra Cognac Edition z belgijskiego Brouwerij Alvinne, to Belgian Imperial Stout przez rok leżakowany w dębowych beczkach po koniaku, wydany w serii "Alvinne Oak Collection". Piwo zawiera 10% obj. alkoholu, jest niefiltrowane i refermentowane w butelkach. W składzie mamy wodę, osiem rodzajów słodów, dwa rodzaje chmielu, cukier i dzikie drożdże górnej fermentacji Morpheus. Na ratebeer ocenione na 91 punkty ogółem i 41 w stylu. Warka do lutego 2021 roku.

Butelka 330ml, beżowa etykieta z niepełnymi danymi o składzie i parametrach zawartości, złoty kapsel. Piana średnio obfita, drobna, trwała. Barwa ciemno brązowa, klarowna. W aromacie nuty czerwonych i czarnych owoców, czerwonego wina, karmelu, wiśni w czekoladzie, starego drewna. W smaku półsłodkie, rodzynkowe, melasowe, z kwaskowatością wiśni w czekoladzie i niedużą, pestkowo paloną goryczką. Na finiszu taniczne posmaki beczki, wina oraz echa koniaku. Alkohol lekko rozgrzewający, niskie wysycenie, niezbyt gęste w odczuciu.