iRIS: Prairie - Funky Gold Mosaic

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

wtorek, 8 maja 2018

Prairie - Funky Gold Mosaic

Funky Gold Mosaic, z amerykańskiego browaru Prairie Artisan Ales, uwarzone w Krebs Brewing Company, to ich Sour Ale (Prairie Gold) chmielone na zimno amerykańskim chmielem Mosaic, warzone przy użyciu drożdży piwowarskich i winiarskich, dwóch szczepów Brettanomyces oraz Lactobacillus. Jest to jasne, dzikie, kwaśne piwo górnej fermentacji, refermentowane w butelkach. Zawartość alkoholu 6,5% obj., goryczka tylko 18 IBU. Na ratebeer trunek oceniony na 99 punktów overall i 95 style.

Butelka 500ml, niepełne dane o składzie i parametrach zawartości, firmowy kapsel. Piana gruba, sycząca, szybko opada do firanki. Barwa słomkowa, lekko zmętniona. Aromat wyraźnie dziki, winogronowy, naftowy, cytrusowy... W smaku wytrawne, lekko kwaskowe, jest skóra, cierpkie winogrono, biała porzeczka, nafta, cytryna... Niska goryczka, średnie wysycenie, rześkie i pijalne.