iRIS: De Ranke - Noir De Dottignies

Noir De Dottignies z belgijskiego Brouwerij De Ranke, to Belgian Dark Strong Ale, chmielone angielskim chmielem Challenger, Northern Brewer oraz słowackim Styrian Golding. Piwo niefiltrowane, niepasteryzowane, refermentowane w butelkach. W składzie woda, słód jęczmienny (7 różnych typów, w tym ciemne, czekoladowe i palone), chmiel, drożdże górnej fermentacji. Zawartość alkoholu to 9% obj., goryczka 46 IBU, na ratebeer ocenione na 94 punkty ogółem i 93 w stylu. Data przydatności do 31/05/21.

Owinięta w biały papier butelka 750ml, niepełne dane o składzie i parametrach, złoty duży kapsel. Obfita, drobna piana, szybko zmienia się w nierówne, mydlane chmury. Barwa brązowo rubinowa, opalizująca. W aromacie głównie suszone owoce, do tego karmel, melasa, ciemny miód i zioła. Jest też charakterystyczna dla wielu belgów nuta starego chmielu. W smaku dość słodkie, podobne do quadrupla, choć jest bardziej pijalne, nie tak pełne i oleiste w odbiorze. Sporo suszonej gruszki, kompotu wigilijnego, karmelu, cukru muscovado, nieświeży chmiel na szczęście niewyczuwalny na języku. Finisz lekko goryczkowy, szorstki, delikatnie cierpki, w posmaku czekolada, zioła i pikantne przyprawy, na szczęście nie jest to jakaś dziwna szałwia czy anyż, jak ostatnio w wielu "belgach" na blogach się trafiało (choćby Gouden Carolus - Christmas, Kasteel - Barista Chocolate Quad czy Fantôme - Printemps). Wysycenie średnie, drobne, alkohol niewyczuwalny.