iRIS: Widawa - Porter Bałtycki Wędzony 24° Brandy Barrel Aged

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 15 czerwca 2016

Widawa - Porter Bałtycki Wędzony 24° Brandy Barrel Aged

Porter Bałtycki Wędzony 24° Brandy Barrel Aged to Smoked Baltic Porter, leżakowany w dębowej beczce po hiszpańskiej brandy, uwarzony w Browarze Widawa. Parametry trunku - alkohol 9,5% obj., ekstrakt 24% wag., piwo niefiltrowane, niepasteryzowane. W składzie woda, słody jęczmienne Best Malz (rauchmalz, karamell aroma, karamell dunkel, chocolate i röstmalz extra), polski chmiel Iunga, drożdże dolnej fermentacji Saflager W 34/70. Na ratebeer 99/97 punktów overall/style.

Buteleczka 330ml, czarna etykieta z białymi napisami, na kontrze poza IBU wszystkie dane o parametrach i składzie, czarny goły kapsel. Piana niska, sycząca, szybko opada do zera. Barwa czarna, nieprzejrzysta. W aromacie głównie wędzonka, typowo ogniskowa z odrobiną torfowej, w tle kwaskowe zapachy dojrzałej wiśni w czekoladzie, starej piwnicy, brandy... Smak półsłodki, wędzonka z zapachu pojawia się tu bardziej w afterteasie, poprzedzona śliwką, gorzką czekoladą, tytoniem, starym drewnem... Goryczka niska do średniej, palono alkoholowa. Wysycenie niskie, dość treściwe, półpełne w odbiorze, spora dawka brandy sprawia wrażenie nieułożonego alkoholu.

Podobnie jak w wersji Rum BA tutaj także beczka niekorzystnie zmieniła oryginalny trunek. Jest co prawda lepiej, nie czuć oznak skażenia, ale z kranu na WFP to piwo smakowało zdecydowanie lepiej.

Cena: 15,20zł

7/10pkt