iRIS: Alvinne + Laugar - Ich bin ein Berliner Ryesse

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 11 maja 2016

Alvinne + Laugar - Ich bin ein Berliner Ryesse

Ich bin ein Berliner Ryesse z belgijskiego Brouwerij Alvinne, uwarzonego w kooperacji z hiszpańskim Laugar Brewery, to Berliner Weisse na drożdżach Morpheus. Piwo zawiera 4,5% obj. alkoholu, jest niefiltrowane i refermentowane w butelkach. W składzie mamy wodę, słód jęczmienny, żytni (30%), pszeniczny (20%), chmiel i drożdże. Na ratebeer ocenione na 72 punkty ogółem i 44 w stylu.

Buteleczka 330ml, skromna etykieta z niepełnymi danymi o składzie i parametrach zawartości, złoty goły kapsel. Piana niewielka, szybko opada do firanki. Barwa żółta, bardzo mętna. Aromat przede wszystkim kwaśny, cytrynowy, serwatkowy, lekko mineralny i stajenny. W smaku spora kwaśność o profilu wody z sokiem z cytryny, może odrobina pszenicznej drożdżowości i mineralności w posmaku, goryczki nie czuć, nieznaczna "dzikość" na finiszu. Nisko nagazowane, dzięki dodatku żyta piwo nie jest wodniste.