iRIS: Pinta - American Barleywine Grand Prix

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 29 kwietnia 2016

Pinta - American Barleywine Grand Prix

American Barleywine Grand Prix z browaru kontraktowego Pinta, uwarzone w Browarze na Jurze według receptury Łukasza Kubickiego, zwycięzcy Warszawskiego Konkursu Piw Domowych. Jest to jasne, filtrowane, pasteryzowane i mocno chmielone po amerykańsku Barley Wine. Parametry: ekstrakt początkowy 22% wag., alkohol na poziomie 8,1% obj. i goryczka 120 IBU. W składzie mamy wodę, słody Weyermann: pale ale, monachijski typ I, pszeniczny jasny, caramunich typ II, carared, carahell, słód Castle Malting Biscuit, płatki owsiane, amerykański chmiel Columbus, Simcoe oraz Centennial, płatki dębowe American Bourbon, drożdże górnej fermentacji Fermentis Safale US-05. Na ratebeer 92 punktów ogółem i 68 w stylu.

Butelka 500ml, firmowy kapsel, pełne info o składzie i parametrach na etykiecie. Piana nieduża, niezbyt też trwała. Barwa ciemno bursztynowa, opalizująca. Aromat po trochu żywiczny, cytrusowy, karmelowy i likierowy. W smaku mocno słodowe, dość słodkie, owocowe w stylu tropików i przejrzałych cytrusów. Goryczka raczej wysoka, długa i niezbyt przyjemna. Alkohol lekko wyczuwalny, nie przeszkadza. Wysycenie niskie, dość gęste i treściwe.