White Pony - Jack Sheep (Jack Daniels Reserva 2015)

Jack Sheep (Jack Daniels Reserva 2015) z włoskiego White Pony Microbirrificio, wydany w serii Barrel Aged Collection a uwarzony w belgijskim brew pubie 't Gaverhopke, to ich Imperial Stout Black Sheep, leżakowany w świeżych dębowych beczkach po Jack Daniel's Tennessee whiskey. Zawartość alkoholu dochodzi tu do 11% obj., goryczka 45 IBU. W składzie mamy miedzy innymi słód pilzneński, pale, cara, słód palony oraz angielskie chmiele i belgijskie drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer dopiero kilka ocen. Data przydatności do spożycia to 30 maj 2020 roku.

Buteleczka bączek 330ml, kapsel czarny, podstawowe informacje na etykiecie (brak danych o ekstrakcie czy rodzajach chmieli). Piękna, obfita i drobna piana, bardzo trwała i pięknie zdobiąca szkło. Barwa prawie czarna, nieprzejrzysta, z brązowymi refleksami. Aromat intensywny, RISowy (czekolada, kawa, paloność) i beczkowy (wanilia, dębina, porto), z przewagą tego drugiego. W smaku półsłodki, palony, tytoniowy. Po chwili przebija się szwajcarska czekolada, marcepan, likier waniliowy i rodzynki. Goryczka średnia, taninowa. Alkohol obecny, nieco za wysoki w odczuciu. Wyraźny popiół w afterteasie. Wysycenie średnie do niskiego, treściwe, pełne, ale nie gęste, nie oleiste.

Ogólnie podsumować można tak - piękny zapach i nienadążający za nim smak. Odrobinę mało gęste i zbyt alkoholowe, obłędnie pachnące i tak samo wyglądające piwo. Chyba warto poleżakować do tego 2020 roku.
Cena: 5,00€

7,5/10 pkt

Zakupione w Belgii w Bierhalle Deconinck: www.bierhalledeconinck.be

Browar:
www.whiteponymicrobrewery.com