iRIS: Widawa + Kopyra

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

niedziela, 20 marca 2016

Widawa + Kopyra - Czorny Miś

Czorny Miś to kooperacyjne Silesian Black Ale, uwarzone w Browarze Widawa Wojciecha Frączyka, według receptury Tomasza Kopyra. Piwo ma alkohol na poziomie 6,2% obj., ekstrakt 16% wag., jest niefiltrowane i niepasteryzowane. W składzie woda, słód pale ale, monachijski, peated, pszeniczny, czekoladowy, caramunich, polskie chmiele Marynka oraz Sybilla, drożdże górnej fermentacji Safale S-04.

Butelka 330ml, brązowa etykieta z naszkicowaną głową kuguara, pełne dane o składzie i parametrach (poza IBU), kapsel czarny golas. Spora sycząca piana, która szybko opada nieznacznie zdobiąc szkło. Barwa czarno błotnista. W aromacie dominują nuty Milk Stoutu - czekolada, kawa z mlekiem, cola i nuty palone, chmiel jedynie w postaci słabo wyczuwalnych ziół i owoców leśnych. Smak palony (niewielka torfowość), lekko cierpki, lekko słodki, jest czekolada, zimna kawa po turecku, popiół i jagody. Goryczka średnia, długo zalegająca. Nagazowanie średnie, dość puste w odbiorze, w afterteasie alkoholowa tania whisky.

To czarne PIPA smakuje jak rozwodniony Milk Stout, mocniej nachmielony co prawda, ale z niefajną goryczką i dziwnie przeszkadzającym alkoholem. Po raz kolejny się potwierdza - polskie chmiele nie robią roboty!

Cena: 8,50zł

6,5/10pkt