iRIS: Browar Stu Mostów + Yeastie Boys

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

niedziela, 27 października 2019

Browar Stu Mostów + Yeastie Boys - ART+29 Florida IPA

ART+29 Florida IPA uwarzone we wrocławskim Browarze Stu Mostów w kooperacji z nowozelandzkim Yeastie Boys, to "połączenie super jasnej i intensywnie chmielonej na zimno IPA, zakwaszanej poprzez pracę bakterii kwasu mlekowego w kotle warzelnym". Piwo chmielone na zimno chmielami: Topaz (AU), Azacca (US) - pierwsza dawka oraz Motueka (AU), Citra (US) - druga dawka oraz Mosaic (US) na goryczkę. Parametry: ekstrakt początkowy na poziomie 17,5% wag., alkohol 7% obj. i goryczka 50 IBU. W składzie: woda, słód pilzneński, pszeniczny, golden promise, płatki owsiane i ryżowe, chmiel, drożdże górnej fermentacji Burlington Ale. Piwo niefiltrowane i pasteryzowane, na ratebeer ocenione na 76 punkty ogółem i 63 w stylu. Warka do 03/09/2020.

Butelka 330ml, "gruba" etykieta z niepełnym składem i parametrami trunku. Piana biała, średnio obfita, szybko opada do chmurki. Barwa słomkowożółta, mętna. W zapachu rześkie cytrusy, ananas, kefir... W smaku lekko kwaskowe, cytrynowe, jogurtowe, z niedużą, albedową goryczką. Średnie wysycenie, cierpki finisz.