iRIS: Mikkeller - Nelson Sauvin Champagne barrels

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

piątek, 2 listopada 2018

Mikkeller - Nelson Sauvin Champagne barrels

Nelson Sauvin Champagne barrels z duńskiego browaru Mikkeller, uwarzony w belgijskim De Proef Brouwerij, to Belgian Wild Ale Barrel Aged in Champagne barrels - dzikie, jasne belgijskie piwo górnej fermentacji leżakowane w beczkach po szampanie. Alkohol na poziomie 9% obj., w składzie: woda, słód jęczmienny, chmiel, cukier kandyzowany lihgt rock, drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer piwo zakwalifikowane jako Sour / Wild Ale i ocenione na 97 punktów ogółem oraz 89 w stylu. Warka do 07/12/2022.

Butelka 750ml, niepełny skład i parametry na żółto złotej etykiecie, złotko, szampański korek i drucik. Brunatno bursztynowe, mętne, ze średnią, trwałą pianą. W zapachu kwaśne, ciemne winogrono, ocet jabłkowy, białe wino, mokra pszenica, stare drewno... W smaku sporo rodzynkowej słodyczy, subtelna octowa kwaskowatość, migdałowo pestkowa goryczka, w posmakach delikatna ziołowość, beczka, brety. Pełne, mięsiste, z niskim do średniego, drobnym wysyceniem i zerowym alko.