iRIS: Birrificio del Ducato

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 17 stycznia 2018

Birrificio del Ducato - Beersel Morning

Beersel Morning z włoskiego Birrificio del Ducato, to Sour/Wild Ale będący blendem ich piwa New Morning (Saison z dodatkiem imbiru, kolendry, zielonego pieprzu i rumianku) z 18to miesięcznym lambikiem z belgijskiego Oud Beersel. Piwo zawiera 6,2% obj. alkoholu, 14º Plato, jest niefiltrowane, niepasteryzowane, refermentowane i leżakowane około półtora roku w butelkach. W składzie: woda, słód jęczmienny, słód pszeniczny, owies, żyto, chmiel, drożdże i przyprawy. Na ratebeer ocenione na 98 punktów ogółem i 94 w stylu. Warka do 31/08/2024.

Ozdobna butelka 750ml z dużym, firmowym kapslem oraz niepełnymi informacjami o składzie i parametrach trunku. Piany brak, barwa pomarańczowa, mętna. W aromacie cytryna, zielone winogrona, woda z kiszonej kapusty, skóra... W smaku cytrynowe, brzoskwiniowe, umiarkowanie kwaśne, lekko cierpkie, lekko mineralne, lekko dzikie... Jakieś nutki przyprawowe, białopieprzowe w aftertejsie, na szczęście nie drażni imbirem, kolendrą czy rumiankiem. Wysycenie średnie, grube, mega rześkie i pijalne w odbiorze.

Ogólnie całkiem zgrabne połączenie Lambika z Saisonem, przy czym ten pierwszy nadał charakter, a drugi dopełnił całości, zbalansował i zwiększył pijalność...

Cena: 14,89€

8-/10 pkt