Lervig - Iconoclast Quad

Iconoclast Quad z norweskiego Lervig Aktiebryggeri, to wydany w serii Lervig Art Collection Quadrupel, warzony z cascarą (suszone skórki z owocu kawowca zwane potocznie herbatą z wiśni kawowca) i fermentowany dzikimi drożdżami Brettanomyces. Trunek delikatnie chmielony słoweńskim chmielem Aurora oraz francuskim Triskel do 23 IBU, zawiera alkohol na poziomie 9,5% obj. i ekstrakt 21,4° Plato. W składzie woda, słód pilzneński, karmelowy, crystal, palony, chmiel, cukier, belgijskie drożdże górnej fermentacji. Piwo ma 89 punktów ogółem i 55 w stylu na ratebeer. Data ważności do 18/02/2026 roku.

Niepełne dane o składzie i parametrach na etykiecie naklejonej na dużej butelce 750ml z czarnym kapslem. Pokaźna, całkiem trwała piana, rubinowa, opalizująca barwa ze sporym osadem na dnie. W aromacie zapachy ciemnego belga - rodzynki, figi, cukier kandyzowany, przyprawy, do tego funky od brettów - trawa, stare drewno, piwnica, skóra, w tle jakieś winne, owocowe nutki. Ciekawie i intrygująco. W smaku sporo słodyczy, kandyzowanych i suszonych owoców, miodu spadziowego, cała masa fenoli - kolorowy pieprz, zioła, ale i stary chmiel, na finiszu wyraźna stajnia. Goryczka średnia, pikantna, ziołowo kawowa, nieznacznie rozgrzewający alkohol, średnie do wysokiego, drobne wysycenie, dość pełne, lepkie w odczuciu.

Bardzo ciekawy quad - generalnie ma wszystko, co mieć powinien, do tego brettowe dopełnienie, które niekoniecznie musi każdemu odpowiadać. Coś jakby do tradycyjnego BDSA dolać odrobinę intensywnego lambica - dziwne i fascynujące zarazem, bez wątpienia specyficzne...

Cena: 18,63€

8+/10 pkt

Zakupione w duńskim sklepie boxbeers.com

Browar:
lervig.no