iRIS: Fantôme

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 31 sierpnia 2016

Fantôme - Hiver

Hiver z belgijskiego regionalnego Brasserie Fantôme to Saison z przyprawami warzony w okresie zimowym, przy czym jego receptura zmieniana jest co roku. Alkohol na poziomie 8% obj., piwo niefiltrowane, refermentowane w butelkach. Skład: woda, słód, chmiel, drożdże, cukier i przyprawy. Na ratebeer 96/94 punkty overall/style przy ponad 700 głosach.

Zielona butelka "szampanówka" o pojemności 750ml ze złotym kapslem, pod którym dodatkowo znajduje się korek, skromną niebieską etykietą z malowanym "duszkiem", z kontrą, z lakonicznymi danymi o składzie i parametrach zawartości. Pana nieduża, gruba, szybko opada do firanki. Barwa brunatno pomarańczowa, mętna. Aromat estrowy, są brzoskwinie, gruszka, kandyzowana skórka pomarańczy, agrest, porzeczki, winogron, do tego przyprawy. W smaku półsłodkie, minimalnie kwaskowe, prym znów wiodą gruszki, kandyzowane owoce, suszone morele, głóg, wino domowe, jakieś fenole... Skojarzenia z keksem bakaliowym. Goryczka nieduża, karbidowa (acetylenek wapnia)? Wysycenie średnie, alkohol dość dobrze ukryty. W odbiorze półpełne, ale jednocześnie dość ciężkie i przez to mdłe, ciężkie do picia...