iRIS: Widawa - The Spirit of Sonoma IPA Sauvignon Blanc Barrel Aged IPA

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

środa, 13 lipca 2016

Widawa - The Spirit of Sonoma IPA Sauvignon Blanc Barrel Aged IPA

The Spirit of Sonoma IPA Sauvignon Blanc Barrel Aged IPA z Browaru Widawa to India Pale Ale leżakowane w beczkach po białym winie Sauvignon Blanc. Trunek ma alkohol na poziomie 6,2% obj., ekstrakt 16% wag., jest niefiltrowany i niepasteryzowany. W składzie woda, słody jęczmienne, chmiel (nowozelandzki Nelson Sauvin, australijski Enigma i amerykański Equinox), drożdże górnej fermentacji. Na ratebeer 95 punktów overall i 93 w stylu.

Buteleczka 330ml, na etykiecie brak informacji o wysokości IBU czy użytych słodach, czarny kapsel. Piana obfita, ładnie zdobiąca szkło i pozostająca do końca w postaci chmurek. Barwa pomarańczowo złota, mocno zamglona. Aromat bardzo przyjemny, głównie białe winogrono i jasne wino, odrobina kwiatów, dębiny i białych owoców. W smaku dość wytrawne, lekko kwaskowo, pojawiają się motywy z zapachu, odrobina starego drewna, jasnej porzeczki, agrestu... Goryczka średnia, pikantna. Wysycenie niskie do średniego, lekko wyczuwalny winny alkohol.