XXX Rye Quad Reserva Bourbon Barrel Aged (rozlew z 2014 roku) z belgijskiego De Struise Brouwers to mocne, ciemne piwo górnej fermentacji w stylu Quadrupel, a dokładniej Quad z dodatkiem słodu żytniego, leżakowany w dębowych beczkach po Bourbonie. Alkohol na poziomie 10% obj., 23,12º Plato i goryczka 30 IBU. W składzie woda,
słody jęczmienne, chmiel, drożdże. Piwo niefiltrowane, niepasteryzowane, refermentowane w butelkach, data przydatności do 09/09/2020 roku. Na ratebeer 98 punktów ogółem i 94 w stylu, co daje mu 34 miejsce w Top 50.
Butelka
330ml, skromna etykieta, złoty goły kapsel,
niepełne dane o składzie, pełne o parametrach
zawartości. Piana nieduża, sycząca, szybko znikająca do firanki. Barwa
rubinowa, opalizującna, zbity osad drożdżowy na dnie butelki. W aromacie jest po trosze: dębiny, burbonu, wanilii, rodzynek, daktyli i cukru kandyzowanego - ogólnie słodki, przyjemny i zbalansowany zapach. W smaku dość wytrawny w porównaniu do aromatu, gdzieś ta słodycz suszonych i kandyzowanych owoców zamienia się na ziołowo żytnie nuty, nawet delikatnie kwaskowe, winne w posmakach. Taniny i wanilia mało wyczuwalne, bardziej czerstwe, ciemne pieczywo czy nawet ziemistość. Goryczka niska, pikantna, wyczuwalny alkohol, niskie wysycenie, dość gęste, lekko kisielowate w odbiorze.
Ciekawy, różny od standardowych, Quadrupel, który moim zdaniem stracił przez dodatek słodu żytniego - melanoidyny i ziemistość przysłoniły nuty beczki i zmniejszyły wyrazistość, charakterystycznych dla belgijskich mocnych piw, estrów. Piwo bliższe jest Doppelbockom czy nawet Eisbockom...
Cena: 5,00€
8-/10 pkt
Zakupione w Belgii w De Struise Brouwers: struise.com
Browar:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz