iRIS: Bednary + Gzub

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

wtorek, 14 czerwca 2016

Bednary + Gzub - Black Yeti

Black Yeti to Sweet Stout uwarzony w Browarze Bednary w kooperacji z Browarem Gzub. Według twórców jest to Double Chocolate Stout o ekstrakcie 16,5° Plato i zawartości alkoholu na poziomie 5,5% obj. Niskie odfermentowanie zapowiada słodkie i treściwe piwo. W składzie oczywiście woda, słód pale ale, jęczmień palony, słód pszeniczny, czekoladowy pszeniczny, caramunich typ II, karmelowy, polski chmiel Marynka oraz angielski Fuggles, drożdże górnej fermentacji S-04, sól himalajska i laktoza. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane. Na ratebeer 94 punkty ogółem i 93 w stylu.

Butelka 330ml, kapsel czarny, pełne info o składzie i parametrach (poza IBU) zawartości. Obfita beżowa piana, bardzo zwarta i trwała, ładny lejsing. Barwa prawie czarna z brązowymi przebłyskami. W aromacie przede wszystkim czekolada, w tle likier kawowy i wanilia. W smaku sporo czekoladowej słodyczy, lekka kwaskowość od ciemnych słodów, odrobina lukrecji, wanilii, niska palona goryczka, tytoń, minerralność i lekka siarka w posmaku. Niskie nagazowanie, dość pełne w odbiorze.