iRIS: Hajer - Zista

Wstępniak.

Zacząłem swój blog 17go października 2014r., cel - oddzielić dobre od złego, ocenić na bieżąco obiektywnie i (bardziej)subiektywnie to co wypiłem, dorobić się własnej bazy piwnej, do której można zawsze wrócić i przypomnieć sobie, co konkretne piwo sobą reprezentuje. Ostatni tydzień to 1 piwo każdego dnia (maraton jak dla mnie, bo zazwyczaj piwo - najczęściej pszeniczniaki (szczytem był Paulaner czy Primator) i wytwory Browaru Fortuna dostępne w marketach - pijałem tylko w weekendy), poprzedzone długim studiowaniem zapachu, smaku i prezencji samego trunku. Zamiast jednak wrócić do najlepszego, mam już całą listę nowych piw do spróbowania, listę klasyków z gatunku "must-have" a niemal każdego dnia odkrywam nowe perełki do zdobycia. Nawet siebie nie podejrzewałem, że można za małe piwo dać 30-50zł i jeszcze być z tego dumnym, a po wypiciu usatysfakcjonowanym!

niedziela, 8 maja 2016

Hajer - Zista

Zista z kontraktowego śląskiego Browaru Hajer, to uwarzone w Browarze Reden Świętochłowice (aktualnie ReCraft), White IPA z dodatkiem skórki curacao, skórki słodkiej pomarańczy oraz kolendry. Parametry: ekstrakt 15% wag., alkohol 6% obj. i goryczka 55 IBU. W składzie woda, słód pale ale, pszeniczny, płatki owsiane, płatki pszenne, amerykański chmiel Columbus, Citra, Simcoe oraz angielski Progress i Fuggles oraz suche drożdże górnej fermentacji US-05. Piwo niefiltrowane i niepasteryzowane. 87/78 na ratebeer.

Butelka 500ml, żółty goły kapsel, etykieta z pełnym składem i dokładnie określonymi parametrami trunku. Piana drobno i średnio pęcherzykowa, umiarkowanie trwała. Barwa bursztynowa, opalizująca, sporo bąbelek CO2. Aromat słodki, czuć akacje, białe owoce, iglaki i wrzos (może kolendrę?). W smaku półsłodkie, lekko miodowe, landrynkowe, kwiatowo żywiczne. Skórki pomarańczy na granicy percepcji. Goryczka średnia, albedowa, garbnikowa, trochę zalega. Wysycenie średnie do niskiego. Półpełne, lekko szczypiące i szorstkie w odbiorze.